Sylvia
2
Bucataras
junior
Bucataras din 13.01.2010
RETETE439
PRIETENI258
Retete / Fructe de marePostari recente
publicat la 05.11.2018
Supa crema Dubarry cu scoici cutite de mare
publicat la 28.06.2016
Roma in 4 zile
publicat la 02.05.2016
Pulpa de miel gatita la 140 de grade
Horosmopul tau de astazi:
Fecioara
Astăzi atragi toate privirile. Efectul este sporit, poate, și de faptul că te-ai încălțat cu câte un pantof din două perechi diferite.
ULTIMELE COMENTARII
Chiar aveam nevoie de niste carbuni 
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
5425 puncte
2133 puncte
1668 puncte
1258 puncte
1127 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Sos de creveti cu sofran
Acest sos este bine de facut atunci cand cumparati creveti proaspeti intregi, dupa decorticarea lor in loc sa aruncati cochiliile se poate face un excelent sos de creveti. Intr-un vas pe pun cochiliile de creveti ( cu tot cu capete) si se calesc in putin unt amestecat cu o lingura de...
Taietei coreeni cu creveti si spanac inabusit
Prepararea este extrem de simpla, se lasa taieteii in apa clocotita rimp de 3-5 minute. Separat se inabuseste in aburi spanacul verde pret de cateva secunde pana se inmoaie frunzele. Crevetii decorticati se trag la tigaie in putin ulei de susan si pret de un minut. Ardeii se taie fasii lungi si...
Creveti picanti cu mamaliga cu ierburi aromate
Prepararea crevetilor este extrem de simpla, daca luati creveti roz care sunt deja prefierti timpul de gatire este extrem de scurt, 1-2 minute cat sa se incalzeasca bine si sa se inveleasca in arome . Crevetii decorticati merg f bine in farfurii cu retete simandicoase cu o...
Paella Marisco cu rosii si ardei copti
Azi am ales sa va prezint o paella Marisco facuta cu scoici , creveti, tentacul de caracatita. Cu orezul trebuie in schimb sa fiti foarte pretentiosi trebuie orez special cu bob rotund, daca gasiti orez spaniol de paella cu atat mai bine. O alta particularitate la paella mea sunt...
Scoici gratinate cu legume
Eu va voi prezenta varianta mea de scoici gratinate aromatizate cu ardei rosu si ciuperci champignon. In prima etapa vom proceda la deschisul scoicilor( spalate bine in prealabil si lasate macar 2 ore in appa rece sa iasa nisipul din ele ) . Le punem intr-o tigaie mai mare de preferinta...
Taietei chinezesti picanti cu creveti si sparanghel
Se pune o cantitate mare de apa la fiert cu sare , eu calculez 40 grame de paste de persoana sunt suficiente si asta ar fi ratia data de orice nutritionist petru o dieta sau o mentinere de greutate. Se pun pastele la fiert cand apa clocoteste. Separat intr-un wok punem la inchins uleiul si...
Pachetele de primavara
Preparare : pregatiti salata si ingredientele din umplutura , amestecati intr-un bol fara nici o asezonare. Pregatiti un suprafata/spatiu de munca cu un bol de apa fierbinte la indemana si un prosop umed intins . Se ia o foaie de orez se inmoaie in apa fierbinte si deindata ce o simtiti...
Gnocchi picanti cu ardei copti si gambas prajit.
Preparare : intr-o tigaie neaderenta se pune un ardei rosu taiat fasii la copt cu o lingura de ulei de masline si putina sare grunjoasa de mare si se adaguga spre final ardeiul iute maruntit. Cand este bine rumenit se adauga gnocchi si se pune putina supa de legume, un catel de...
Paste cu creveti si sos picant
Daca auziti de paste cu creveti va ganditi cel mai adesea la clasicul sos cu ulei de masline, busuioc si usturoi, sau pesto…..dar combinatiile sunt nenumarate. Puteti sa testati paste cu smantana si usturoi si creveti, paste cu sos de sofran si creveti sau acest sos picant pe care il...
Fideua cu fructe de mare
Preparare : intr-un vas mai mare ( eu am folosit vasul de wok ) se pune la incins uleiul, ardeiul rosu si ardeiul iute taiat marunt si putina sare mare. Dupa ce s-au calit putin se adauga pastele. Se lasa sa se imbibe putin in arome si ulei si se adauga fondul de peste. Eu am folosit o pudra...
Taietei chinezesti cu creveti
Preparare: Se calesc in putin ulei de masline, crevetii cu fasolea verde si prazul. Adaugam apoi putin sos soia, ghimbir si ciupercile ( ale mele au fost rehidratate si am adaugat si putina apa in care au fost puse la rehidratare) si un fir de apa si pasta de ardei iute in functie de gust. Le...
Gnocchi cu pesto si creveti
Preparare: pregatim ardeii, se spala si se taie fasii subtiri . Alaturi pregatim gnocchi lasandu-i cateva minute la temperatura ambiata sa nu fie tari. Ne ocupam intre timp de creveti, eu am avut proaspeti nedecorticati asaa ca am avut putina treaba sa ii spal si sa ii curat....
Rosii umplute
Cateva principii dietetice simple ale aceste retete : inlaturati grasimea animala si aduceti grasime vegetala, se inlatura maioneza dar se aduce onctuozitate si gust cu o “maioneza” dietetica facuta din iaurt simplu, galbenus de ou fiert sau ou intreg fiert si ierburi aromate. Nu o sa...
Orez prajit cu fructe de mare si ou
Preparare : pentru ca fructele de mare( decongelate ) necesitau o preparare termica de 10 minute am inceput cu acestea, punandu-le intr-o tava adanca gen wok impreuna cu uleiul incins , fara adaos de apa pentru ca lasa ele apa. Dupa 7-8 minute se adauga restul ingredientelor ,...
Paella valenciana
Preparare: se curata si pregatesc fructele de mare, eu am folosit fructe de mare proaspete: inele de calamar , scoici de doua feluri, creveti. Intr-o tigaie adanca gen wok punem 2 linguri de ulei de masline, adaugat calamarii, crevetii si jumatate din scoici si un pahar de...
Supa de peste si fructe de mare
Intr-un vas mai mare se pune uleiul de masline si se adauga morcovul si ceapa si se lasa pana devin usor sticloase. Eu am folosit pentru preparare cocota mea de fonta de a carui achizitie sunt foarte incantata Adaugam apoi vinul si apa si lasam sa clocoteasca. Cand...
Spaghetti cu scoici
Preparare, intr-o tigaie mai adanca gen wok punem uleiul la incins si adaugam apoi ardeiul telina si usturoiul maruntite toate. Adaugam apoi scoicile spalate bine in prealabil in mai multe ape. Este preferabil sa le tineti timp de minim 30 de minute in apa rece sa iasa tot nisipul...
Platou de creveti si scoici
Baietelul meu care acum are 4,5 ani mananca fructe de mare de la 2 ani , scoicile sunt marea lui preferinta culinara si consuma orice peste ii ofer , sotul este cel care a fost mai retincent dar dupa ce a vazut atat de multe retete ca sfarsit gustand si el si concluzionand ca sunt chiar bune...
Gambas al ajillo/ creveti cu usturoi
Prepararea este simpla si usoara : in prealabil se prajeste painea pana se rumeneste putin, apoi se taie patrate potrivite ca marime, in jur de 3 cm pe latura. Se condimenteaza crevetii cu sare si piper. Incingem uleiul la foc mic, ...
Scoici cu sos de legume
Punem in prealabil legumele taiate cubulete in unt adaugam putina sare si le lasam la foc mic pret de cateva minute pana se inmoaie putin. Vine randul scoicilor sa se alature legumeler la tigaie. Adaugam vinul si le lasam la foc mediu pana se deschid toate semn ca sunt...
Orez negru cu creveti Sichuan
Preparare: pregatim un bait amestecand toate ingredientele pentru sos si lasam crevetii decorticati in acest bait timp de minim 3 ore la rece. Pregatim apoi legumele si scoatem crevetii din frigider. Intr-un wok turnam crevetii cu sos cu tot si adaugam...
Supa de scoici cu legume
Preparare: spalam si curatam bine scoicile si le lasam minim 30 de minute in apa rece, le pregatim apoi alaturi de celelalte legume curatate. Punem intr-un vas cu apa rece scoicile la fiert. Le lasam sa fierba pret de 2-3 minute pana se deschid toate, curatand cu grija spuma....
Scoici cu sos aromat
Preparare: intr-o tigaie mai mare punem uleiul de masline la incins si adaugam apoi ceapa tocata fin si telina. Dupa 2 minute adaugam scoicile si 50 ml de vin alb si lasam sa fiarba incet pret de 3-5 minute. Apoi adaugam rosia taiata cubulete mici fara seminte si usturoiul zdrobit ....
Risotto alla marinara
Preparare : am inceput prin a prepara stockul, am cladit intr-un vas mai inalt fructele de mare, am adaugat legumele si verdeata , putina sare si un litru pe apa rece. L-am lasat sa fiarba minute 20 de minute de cand a inceput sa clocoteasca , spumandu-l cu grija atunci cand a fost...
Supa chinezeasca de creveti
Preparare: se pun crevetii cu 500 ml de apa la fiert , se adauga cand telina taiata bucatele, sosul de soya, condimentele si se lasa la clocotit 10 minute. Dupa 10 minute adaugam ardeiul si la 2 minute dupa el taieteii chinezesti ( ai mei trebuiau sa fiarba doar 3 minute ) . Adaugam spre...
Paella Regala
Pregatim fructele de mare pe un platou , si carnea pe un platou pentru a le putea adauga apoi in ordinea care trebuie la gatit. Scoicile trebuie curatate bine si lasate minim 30de minute in apa cu sare. Intr-un wok punem la incins 2 linguri ulei de masline si apoi...
Scoici cu cartofi prajiti si sos de maioneza
Pentru 2 persoane avem nevoie de 800 grame-1 kg de scoici. Se clatesc bine cu apa rece si se lasa asa 30 de minute. Dupa aceea le punem intr-un vas mai mare cu 150 -200 ml vin alb , 75 grame de unt. Se lasam sa dea un clocot intorcandu-le incet cu o spatula pana sunt toate...
Caracatita cu sos picant si orez negru
Punem intr-un vas mai mare apa la fiert si atunci cand clocoteste punem caracatita si putina sare. Caracatita trebuie spalata bine inainte, in mai multe ape sa se curete bine orificiile de pe brate. O lasam sa fiarba timp de 40 de minute, se va colora...
Paste cu fructe de mare
Pregatim inelele de calamar pe care le calim la foc mic timp de 15 minute impreuna cu telina taiata marunt si 2 catei de usturoi taiati lamele fine, putina sare si o jumatate de lingurita de suc de lamaie si o lingura ulei de masline. Nu trebuie adaugata apa deloc, doar lasat...
Platou cu fructe de mare
Am adaptat aceasta reteta dupa o reteta gasita pe net pentru noix de St Jacques care era cu smantana si ceapa si vin , eu am considerat ca ar da foarte bine si ceva picant si putin usturoi si am avut dreptate, a iesit minunat. Spalam bine toate fructele de mare si le lasam la scurs pret de cateva...