Adjica simpla (1)

de anisoara in Conserve, 15 Sep 2010 | 32214 vizualizari

 

Voi expune 3 recete de adjica. Daca cineva va citi retetele si ma va putea corecta cu denumirea , o sa-i fiu recunoscatoare. Nu cunosc , cum ar putea sa se numeasca la voi asa gustare. Prima reteta va fi reteta de baza pentru prepararea mai departe a adjicai.

 

INGREDIENTE

  • 3 kg rosii carnoase 
  • 1 kg de ardei dulce rosu sau gogosari
  • 0.5 kg de ceapa
  • sare dupa gust. 
  • 200 ml de ulei fara miros
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Adjica simpla (1):

Rosiile se aleg mai carnoase si cu mai putin suc . Rosiile si gogosarii se spala , se curata de seminte , se taie in felii si se toaca la masina de tocat sau in blender. Ceapa se taie in cuburele si se prajeste -putin rumenita. Ceapa prajita se toarna peste legumele tocate si se pune vasul la fiert. Se fierbe 15 minute din momentul fierberii. Se sareaza dupa gust.


Se toarna in borcanele sterilizate pana se umplu bine si se trage capacele cu masina speciala. Se pun la racire pentru 24 ore sub plapuma. Aceasta zacusca este o baza , pentru prepararea altor mancaruri, de aceia pe timpuri conservam- 20 de kg de rosii pe sezon dupa asa metoda. In aceasta reteta se poate varia cu cantitatea de ardei- adica mai mult sau fara.


TOT SECRETUL SI GUSTUL VETI OBTINE IN IARNA , CAND SE VA DESCHIDE BORCANUL

1. ADJICA - se deschide borcanul , se adauga o capatina SAU JUMATATE de usturoi curatat si pisat bine cu sare, un mar tare la miez, dat prin razatoare, piper negru macinat, putin busuioc si totul se amesteca foarte bine. Se lasa pentru 30 minute, ca sa-si imbibe aroma bine si se serveste la masa in stare rece, la mancarurile din peste sau carne. La preferinta se poate adauga ardei iute pisat marunt, dar aceasta este o varianta mai blanda la gust. Gustul iute il primeste de la usturoi. Daca gustati si vi se pare ca ati vrea sa fie putin mai acrisoara, adaugati o lingurita de otet de masa.


2. Continutul din borcan se foloseste , ca baza pentru prepararea diferitor sosuri cu carne si cartori, sau simplu, pentru sosuri.


3. Se foloseste la prepararea sarmalelor


4. Se foloseste la preparare felului intai


5. Se foloseste, ca sos pentru piZza. s.a.m.d.



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Adjica simpla (1)" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (9)

anisoara 1

16.09.2010, 22:00

Anamaria, receta aceasta contine componente asemanatoare cu acele a giveciului, dar este cu totul altceva . Nu putem spune ca carne prajita si supa cu carne este aceiesi mancare. Da ai dreptate acest sos se poate folosi si la ciorbe , si la sarmale ceiea ce am scris la urma Dar anume receta de adjica cu mar si busuioc ii reda acel gust , care vreau sa -l redau in aceasta receta . Multumesc

anisoara 1

16.09.2010, 22:00

Medi cu placere

adry88 1

23.05.2011, 11:17

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarta cu legume
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!