Amandina mamei

de Anamaria7 in Prajituri, 14 Noi 2011 | 3335 vizualizari

 

O prajitura ultracunoscuta... cu o aroma ultraapreciata :)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 200 gr zahar
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 30 ml ulei
  • 30 ml apa
  • 200 gr faina
  • 3 lg cacao NEAGRA
  • 1 plic praf de copt
  • Sirop:
  • 200 ml apa
  • 100 gr zahar
  • 2 pliculete cappuccino de ciocolata
  • Crema:
  • 300 gr ciocolata
  • 300 ml frisca
  • 2 lgt esenta de rom
  • 2 lgt gelatina alba granule
  • Glazura de cacao:
  • 4 lg cacao NEAGRA
  • 6 lg zahar
  • 4 lg apa
  • 100 gr unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandina mamei:

Incalzim cuptorul la 180C si pregatim o tava de 25cm x 35cm.


Blat:


Batem albusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana ce obtinem compozitia de bezea. Apoi punem galbenusurile, uleiul si apa, iar la final amestecam cu o lingura de sus in jos faina, combinata dinainte cu praful de copt si cacaoa. Punem compozitia in tava si o tinem la cuptor pana trece testul scobitorii.


Sirop:


Punem apa si zaharul pe foc pana se ingroasa putin, apoi adaugam pliculetele de cappuccino. Lasam la racit, apoi insiropam.


Crema:


Punem frisca pe foc, iar inainte sa inceapa sa fiarba o luam jos si adaugam ciocolata maruntita. Amestecam pana se dizolva, dupa care punem esenta si gelatina hidratata in putina apa rece si topita pe baie de aburi. Lasam la rece pana putem sa o punem in frigider. Cand e rece rece rece o mixam bine pana devine cremoasa si se umfla. Asezam crema peste blatul insiropat.


Glazura:


Topim zaharul in apa pe foc mic, apoi luam jos si adaugam untul, apoi cacaoa. O lasam sa se raceasca nitel, apoi asezam peste crema si dam la rece +/- decoram.

 

TIPS-URI

1

Mai am o varianta de crema cu galbenusuri, zahar, cacao si unt, dar aceasta mi se pare mai gustoasa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Amandina mamei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (19)

mirela0911 1

15.11.2011, 21:26

Anamaria ce de bunaciuni ai facut

Anamaria7 1

16.11.2011, 22:13

pai, se poate altfel? o data pe an e ziua mamei (ca in rest, saraca, are grija de zilele celorlalti - care si le cam considera bi/tri/multi-lunare )

Bucataras Medi 1

17.11.2011, 07:37

ce mult imi plac amandinele...................

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!