Amandine de post

de Valclaudia in Prajituri, 10 Aug 2014 | 8025 vizualizari

 

dupa reteta Laviniei,cu foarte mici modificari.... Multumesc,fata draga! >:d

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 3 cani faina alba
  • 1 cana si jumatate de zahar
  • 3 linguri pudra de roscove
  • 1  plic praf de copt
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu
  •  1/4 lingurita sare
  • 2 cani apa
  • 1/2 cana ulei
  • 2 lingurite otet de mere
  • Sirop:
  • 150 gr. zahar tos
  • 250 ml apa
  • 1 sticluta esenta de rom
  • Crema:
  • 500 gr. margarina Unirea
  • 300 gr. zahar pusra
  • 4 linguri cacao
  • 1 fiola esenta de rom
  • Glazura:
  • 200 gr. ciocolata amaruie
  • 7-8 linguri apa rece

       

Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandine de post:

Amestecam ingredientele uscate intr-un castron iar pe cele umede in alt castron.

Punem cate un polonic din ingredientele umede peste cele uscate,amestecam mixerul pana obtinem un aluat de consistenta unui blat normal inainte de coacere.

Ungem o tava cu ulei, o tapetam cu faina, apoi turnam amestecul obtinut in ea, dam tava la cuptor pentru cca 35minute la temperatura de 165 grade.
Facem testul cu scobitoarea si scoatem blatul din cuptor,apoi din tava, pe o tabla din lemn.lasandu-l sa se racoreasca.

Caramelizam zaharul intr-un ibric, adaugam cu mare grija apa sa nu ne ardem de la aburii care se formeaza cand intra apa in contact cu zaharul topit,

Lasam sa fiarba siropul la foc mic pana se topeste zaharul, la final adaugam esenta de rom.

Dupa ce s-a racit. turnam siropul in tava in care am copt blatul, asezm blatul racit cu grija inapoi in tava.

La crema, margarina trebuie neaparat sa fie latemperatura camerei (eu am scos-o de la rece cu cel putin 4 ore inainte).

Mixam margarina cu zaharul pudra, pudra de cacao si esenta de rom, pana obtinem o crema spumoasa.

Trei sferturi din crema o vom intinde peste blatul insiropat, dam apoi tava la rece pentru 1 ora, portionam prajitura cu un cutit ascutit cu lama ingusta, apoi dam din nou prajitura la rece pana preparam glazura.

Intr-o craticioara topim ciocolata amaruie in 7-8 linguri de apa, o turnam intr-o punga rezistenta careia ii vom taia foarte fin unul din colturi, prin carelasam ciocolata topita dar racita sa se scurga dupa imaginatie peste portiile de prajiturele asezate intre timp pe hartiute de briose.

La final din crema ramasa atasam cate un "mot"  fiecarei prajiturele, dam la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Amandine de post" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

MOKUSKA 1

11.08.2014, 09:22

Panacris 1

12.08.2014, 11:22

Rocsi 1

12.08.2014, 13:05

Foarte faina reteta asta si mai e si de post

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!