Antricot de vita cu sos anchois

de Cocktail_of_Senses in Vita, 5 Apr 2014 | 2247 vizualizari

 

Succesul unei fripturi de vita este influentat inca de la alegerea bucatii de carne pe care o veti cumpara. Alegeti carne care sa aiba grasime in mijloc. Personal, prefer friptura gatita mediu si crocanta in exterior. Odata cu aceasta reteta am descoperit cat de bine se potriveste vita cu sosul anchois si cartofii cu rozmarin.

 

INGREDIENTE

  • Pentru friptura aveti nevoie de:
  • - antricot de vita cam 800g
  • - sos de soia
  • - sos rochestershire
  • - 1 pahar vin alb
  • - zeama de la 1/2 lamaie
  • - rozmarin
  • - cimbru
  • - ulei de masline
  • - putina apa
  • - piper
  • Pentru garnitura de cartofi aveti nevoie de:
  • - 4 cartofi medii curatati si taiati cubulete
  • - 1 cubulet unt
  • - ulei de masline
  • - 4 catei de usturoi
  • - boia dulce din belsug
  • - 1 lingurita curry
  • - 4 fire rozmarin
  • - sare de mare
  • - putin chilli uscat
  • Pentru sosul anchois aveti nevoie de:
  • - o conserva file de anchois in ulei de masline
  • - o lingurita mustar
  • - o lingura otet balsamic
  • - piper
  • - zeama de la o jumatate de lamaie
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Antricot de vita cu sos anchois:

Carnea a stat la marinat in sosul format din ingredientele mentionate, cu exceptia vinului, pentru aproximativ 2 ore. Dupa acest timp am tras-o la tigaie, fara sa mai adaug ulei, cate 3 minute pe fiecare parte.


Dupa aceea am portionat bucata de carne in 4 bucati egale si am asezat-o intr-un vas termorezistent. Am turnat peste marinata ramasa, un pahar de vin alb si putina apa. Am introdus tava in cuptorul preincalzit (200 grade) pentru 45 de minute. Daca nu va place in sange va recomand sa o lasati o ora.


In acest timp m-am ocupat de cartofi pe care i-am taiat in bucati aproximativ egale si i-am fiert cat sa intre putin furculita in ei. I-am luat de pe foc, i-am scurs de apa si i-am trans in unt, ulei de masline si usturoiul zdrobit cu lama cutitului adaugand din belsug boia dulce, curry, sare de mare, piper, putin chilli si rozmarin. Am amestecat, insa fara niciun intrument, doar miscand tigaia, pentru a nu se zdrobi, pana au capatat o crusta aramie. Dureaza cam 15 minute.


Pentru sosul de anchois am pus intr-un vas toate ingredientele si le-am dat prin blender pana am obtinut un sos omogen.


Am asezat totul in farfurie si am savurat din plin aromele si ingredientele care se potrivesc de minune impreuna.


Pofta buna si un weekend minunat!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Antricot de vita cu sos anchois" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (6)

- Andreea - 1

05.04.2014, 19:33

Bunica 1

05.04.2014, 21:19

a mai ramas ceva?

Alexandra Burz 1

05.04.2014, 21:48

Hmmm delicios

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Antricot de vita Wellington by Gordon Ramsay