Aperitiv saratele Papucei

de trifadalia in Aperitive / Garnituri, 21 Apr 2020 | 682 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 500 gr faina
  • 150 gr untura
  • 1/2 pachet de drojdie
  • 300 ml lapte
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 lingura de sare
  • 2 galbenusuri de ou
  • 100 ml ulei
  • Pentru umplutura:
  • 200 gr sunca afumata
  • 100 gr smantana
  • 200 gr cascaval
  • 1 ceapa micapentru uns aluatul:
  • 1 ou
Portii: 30
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv saratele Papucei:

Se amesteca faina cu sarea si cu untura pana se formeaza un aluat foarte sfaramicios.Se incalzeste laptele in care se adauga si zaharul pana devine caldut in el punandu-se drojdia sfaramata foarte bine si amestecand in el. Se lasa sa se odihneasca 10 minute pentru ca drojdia sa isi faca efectul de dospire. In mijlocul aluatului se face un crater ( o gaura) in care se toarna laptele cu drojia care deja si-a inceput actiunea de dospire (formandu-se niste bilute deasupra laptelui) se adauga si restul ingredientelor ( oul si uleiul), ulei care se pune treptat si se framanta foarte bine pentru cca 20 de minute pentru a se amesteca foarte bine totul. Se lasa la cald timp de o ora sa dospeasca aluatul.


Intre timp se prepara compozitia si anume ceapa se rade pe razatoarea cu gauri mici si se pune la calit in putin ulei. Pastrama se macina si se adauga peste ceapa calita, iar la final se adauga si smantana, cand este rece compozitia se rade cascavalul in umplutra si se amesteca foarte bine.


Dupa dospirea aluatului, se intinde coca de 1 cm pe masa se iata patrate iar in mijloc se pune umplutura pe diagonala si marginile din diagonala se suprapun lipindu-se foarte bine intre ele sa nu se desfaca la copt.


Deasupra se unge cu oul batut si se poate presara desupra diferite seminte( susan, chimen, mac sau char in)


Tava se coace la 160 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

TIPS-URI

1

toate ingredientele folosite trebuie sa fie la temperatura camerei

2

pentru uns cu ou se va folosi o pensula de 3-4 cm de lata si foarte ingusta care se spala foarte bine dupa fiecare utilizare

3

Pentru umplutura eu am ales piept de curcan afumat

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv saratele Papucei" nu uita sa-i faci un review.
IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (6)

Rahela Velicu 1

22.04.2020, 22:52

Rocsi 1

23.04.2020, 20:27

dantes 1

25.04.2020, 10:22

Bune!

COMENTEAZA

IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supă rece de căpșuni cu crochete de brânză

pe 07.05 la 20:07

Tort cu crema caramel si zmeura

de Rocsi 9

pe 07.05 la 19:47

Paste cu caracatita si nduja

de Ksenya 5

pe 07.05 la 10:06

Salata cu oua umplute cu crema de avocado si branza

pe 05.05 la 22:08

 Parizer de casa

de abetina 3

pe 05.05 la 21:55

TOP
utilizatori

Constelatialeu

6273 puncte

Panacris

6243 puncte

mirela0911

4523 puncte

Rocsi

4172 puncte

oanapl

4171 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinta rustica cu mac si branza
  • 03

    L

  • 04

    MA

  • 05

    MI

  • 06

    J

  • 07

    V

  • 08

    S

  • 09

    D

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supă rece de căpșuni cu crochete de brânză

pe 07.05 la 20:07

Tort cu crema caramel si zmeura

de Rocsi 9

pe 07.05 la 19:47

Paste cu caracatita si nduja

de Ksenya 5

pe 07.05 la 10:06

Salata cu oua umplute cu crema de avocado si branza

pe 05.05 la 22:08

 Parizer de casa

de abetina 3

pe 05.05 la 21:55

RETETA RECOMANDATA
Garnitura de cartofi frantuzesti