Ardei copt pentru iarna

de Ina in Conserve, 26 Sep 2010 | 30103 vizualizari

 

Azi am plans vreo 3 ore si jumatate :D. Nu, nu m-a suparat nimeni, dar am stat in fum ca sa coc 33 kg de ardei capia .... cu atat mi-a venit ieri sotul de la piatza... :P. Si cum jarul era taman' bun pentru o friptura, iar ardeiul copt trebuia sa stea 20 - 30 minute la 'nadushit, am trantit repede pe gratar niste pastrama de oaie si o bucata de burta de porc, asa incat am avut un pranz la "botul calului" , alaturi de un "sec de Murfatlar" ;)

 

INGREDIENTE

  • surcele pentru foc  ( doar lemn, nu mangal )
  • un gratar 
  • ardei ( cati ai, eu am avut 33 kg :)))  )
  • pungi de 1,5-2 kg 
  • un congelator functionabil :P
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei copt pentru iarna:

Dupa ce Costel mi-a facut surcele, le-am pus partial in cutia de gratar si le-am dat foc. Cand s-au aranjat in cutie, am pus gratarul deasupra si am inceput aventura: am copt la flacara ( nu la jar ) toti ardeii, luandu-i cand se coceau si punandu-i intr-o oala acoperita cu capac. Pastrarea in vas acoperit ajuta la curatarea rapida a ardeiului, coaja se va desprinde mult mai bine.


Dupa ce ardeiul a stat cca 20-30 minute acoperit, incepem curatarea cojii si inlaturarea cotorului, spaland mana, din cand in cand, intr-un vas cu apa. Nu spalam si ardeiul, ci doar mana cu care-l curatam.


Ardeiul curatat se pune in pungute ( cat dorim sa servim la o masa ) si se pastreaza la congelator chiar si doi ani ( eu mai am vreo 3 pungi de anul trecut, care s-au pastrat foarte bine ).


PS. La curatat m-a ajutat si Costel, care de la primul ardei si-a dat seama ca asta " nu-i o meserie pentru el :)):)) Eu curatam 3-4, el abia unul =)). Dupa prima oala ( ca am avut 3 ) a zis ca a ajutat suficient si a plecat :P =)) . Am terminat eu , ajutata mult de soacra-mea ;)

 

TIPS-URI

1

Ca si vinetele, ardeiul se coace foarte bine la flacara, nu la jar

2

Pentru a usura curatarea, pune-l intr-un vas cu capac imediat cand il iei de pe gratar 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei copt pentru iarna" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (75)

Panacris 1

01.09.2013, 21:58

Bya Ralu 1

01.09.2013, 22:52

ai avut ceva)

babi5 1

02.09.2013, 12:12

Sa fii sanatoasa si sa mai poti 'plinge"inca pe atita ;x cea mai buna salata la Iarna va fi

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!