Ardei copt pentru iarna

de Ina in Conserve, 26 Sep 2010 | 30003 vizualizari

 

Azi am plans vreo 3 ore si jumatate :D. Nu, nu m-a suparat nimeni, dar am stat in fum ca sa coc 33 kg de ardei capia .... cu atat mi-a venit ieri sotul de la piatza... :P. Si cum jarul era taman' bun pentru o friptura, iar ardeiul copt trebuia sa stea 20 - 30 minute la 'nadushit, am trantit repede pe gratar niste pastrama de oaie si o bucata de burta de porc, asa incat am avut un pranz la "botul calului" , alaturi de un "sec de Murfatlar" ;)

 

INGREDIENTE

  • surcele pentru foc  ( doar lemn, nu mangal )
  • un gratar 
  • ardei ( cati ai, eu am avut 33 kg :)))  )
  • pungi de 1,5-2 kg 
  • un congelator functionabil :P
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei copt pentru iarna:

     Dupa ce Costel mi-a facut surcele, le-am pus partial in cutia de gratar si le-am dat foc. Cand s-au aranjat in cutie, am pus gratarul deasupra si am inceput aventura: am copt la flacara  ( nu la jar ) toti ardeii, luandu-i cand se coceau si punandu-i intr-o oala acoperita cu capac. Pastrarea in vas acoperit ajuta la curatarea rapida a ardeiului, coaja se va desprinde mult mai bine.  

       Dupa ce ardeiul a stat cca 20-30 minute acoperit, incepem curatarea cojii si inlaturarea cotorului, spaland mana, din cand in cand, intr-un vas cu apa. Nu spalam  si ardeiul, ci doar mana cu care-l curatam. 

       Ardeiul curatat  se pune in pungute ( cat dorim sa servim la o masa ) si se pastreaza la congelator chiar si doi ani ( eu mai am vreo 3 pungi de anul trecut, care s-au pastrat foarte bine ).

     PS.  La curatat m-a ajutat si Costel, care de la primul ardei si-a dat seama ca  asta  " nu-i o meserie pentru el :)):)) Eu curatam 3-4, el abia unul =)). Dupa prima oala ( ca am avut 3 ) a zis ca a ajutat suficient si a plecat :P =)) . Am terminat eu , ajutata mult  de soacra-mea ;)

 

TIPS-URI

1

Ca si vinetele, ardeiul se coace foarte bine la flacara, nu la jar

2

Pentru a usura curatarea, pune-l intr-un vas cu capac imediat cand il iei de pe gratar 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei copt pentru iarna" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Ardei copt pentru iarna-0
Ardei copt pentru iarna-1
Ardei copt pentru iarna-2
Ardei copt pentru iarna-3
Ardei copt pentru iarna-4
Ardei copt pentru iarna-5
Ardei copt pentru iarna-6
Ardei copt pentru iarna-7
Ardei copt pentru iarna-8
Ardei copt pentru iarna-9
Ardei copt pentru iarna-10
Ardei copt pentru iarna-11
Ardei copt pentru iarna-12

COMENTARII (75)

Panacris

Panacris 1

01.09.2013, 21:58

Bya Ralu

Bya Ralu 1

01.09.2013, 22:52

ai avut ceva)

babi5

babi5 1

02.09.2013, 12:12

Sa fii sanatoasa si sa mai poti 'plinge"inca pe atita ;x cea mai buna salata la Iarna va fi

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!