Ardei pentru umplut, la congelator

de vasimur in Conserve, 6 Oct 2019 | 9386 vizualizari

 

Există mai multe variante de a conserva pentru iarnă ardeii pentru umplut și anume: uscați, în sos de roșii, în sare, în saramură sau oțet și bineînțeles cu conservanți sau la congelator. De departe eu prefer rețeta la congelator deoarece mi se pare mai comodă, eficientă și fără conservanți sau aspirină! Dar este la latitudinea fiecăruia să aleagă metoda care i se pare mai la îndemână. Important este să alegem ardeii cât mai proaspeți și de mărimea potrivită ca să poată fi umpluți. Le scoatem cotoarele, nervurile și semințele din interior, îi spălăm bine și verificăm să nu aibă viermi.
Din ingredientele de mai jos au rezultat 7 pungi (porții) a câte 6 ardei. Eu pun ardei pentru umplut în pungi mai mici, iar când este cazul, pot să folosesc două sau mai multe pungi. De obicei însă atunci când fac sarmale în varză murată, scot și o pungă de ardei din congelator, ardeii umpluți fiind preferații soției!

 

INGREDIENTE

  • 4-5 kg de ardei gras (eu am avut 42 de bucăți)
  • 4-5 l de apă
  • 2-3 linguri de sare mare neiodată
  • 7-8 pungi pentru congelat
Portii: 7
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei pentru umplut, la congelator:

Punem apa la fiert, împreună cu sarea. Între timp spălăm bine ardeii, tăiem un căpăcel în partea cu codița, scoatem cotorul și curățăm bine de nervuri și semințe. Verificăm să nu aibă viermi, lucru foarte posibil să se întâmple. Când apa dă în clocot opărim ardeii, nu mai mult de 4-5 minute, doar cât să se inmoaie puțin! Ne ajutăm de o paletă din aceea pentru îndepărtarea spumei, ca să scufundăm ardeii în apa sărată clocotită, ca să se inmoaie uniform. Scoatem ardeii, îi punem la scurs într-o tavă, cu partea în care am făcut căpăcelul în jos și îi lăsăm să se răcorească. Când s-au răcit, punem ardeii unul în altul (fără să-i strivim!), în pungi din care scoatem pe cât posibil aerul (dacă avem posibilitatea putem să le vidăm!), le sigilăm, după care le punem în congelator. Astfel putem păstra ardeii pentru umplut chiar și un an!

Spor la treabă!

TIPS-URI

1

Alegeți ardeii cât mai proaspeți și de mărimea potrivită ca să poată fi umpluți.

2

Opăriți ardeii, nu mai mult de 4-5 minute, doar cât să se inmoaie puțin!

3

Scurgeți bine ardeii și lăsați-i să se răcorească bine înainte să-i puneți în pungi, la congelator.

4

Dacă aveți posibilitatea, vidați pungile pentru ca să ocupe cât mai puțin loc în congelator!

5

Puteți păstra ardeii pentru umplut, la congelator, chiar și un an!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei pentru umplut, la congelator" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

vasimur 1

06.10.2019, 21:03

Eu pun în fiecare an și asta ca să-i fac pe plac soției! Ei îi plac foarte mult ardeii umpluți! Mie îmi plac mai mult sarmalele în varză murată!

Panacris 1

06.10.2019, 21:40

Am pus și eu ani la rând! Dar ocupau tare mult loc , așa că am renunțat. Dar ideea cu ei vidați, chiar mă fac curioasă!

dantes 1

09.10.2019, 14:57

Buna idee

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu urda si visine

de oanapl 7

ieri la 16:32

Prajitura cu dovleac, ciocolata si faina de cocos

de oanapl 7

ieri la 15:45

Prajitura cu blat din cocos si crema de vanilie

de dantes 5

ieri la 10:42

Amandine

pe 14.05 la 16:27

TOP
utilizatori

mirela0911

3438 puncte

Rocsi

2799 puncte

oanapl

2763 puncte

Constelatialeu

2762 puncte

 Adi

1600 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ardei in saramura