Banoffee Pie

de Satisfyyourcravings in Prajituri, 6 Mai 2013 | 4993 vizualizari

 

Cum nu am un cuptor potrivit pentru cozonaci, m-am gândit să fac o prăjitură cu ingredientele noastre preferate: banane şi caramel

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 170 grame biscuiţi digestivi
  • 90 grame unt topit
  • Pentru cremă:
  • 3 gălbenuşuri
  • 1 1/2 lingură amidon
  • 75 grame zahăr brun vanilat
  • 350 ml lapte degresat
  • Pentru umplutură:
  • 2 banane mai mari, tăiate longitudinal
  • Pentru bezea:
  • 3 albuşuri
  • un praf de sare
  • 4 linguriţe de zahăr
  • seminţele de la o păstaie de vanilie
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Banoffee Pie:

Biscuiţii se sfărâmă cu ajutorul unui robot de bucătărie până au consistenţa nisipului. Se adaugă untul topit şi se amestecă pentru omogenizare. Cu acest amestec se tapetează o tavă cu fund detaşabil cu diametrul la 23 de centrimetri. Se lasă la frigider 1-2 ore. 

Pentru cremă, se amestecă gălbenușurile cu amidonul cu ajutorul unui tel. Se adaugă apoi 50 de ml de lapte și se amestecă.

Într-o cratită cu fund dublu se încălzește zahărul la foc mic, până când se topește. Se adaugă laptele rămas puțin câte puțin, amestecând continuu. Caramelul se va întări la contactul cu laptele, însă se va topi dacă amestecați frecvent la foc mic spre mediu.  Se lasă la răcit câteva minute. 

Se adaugă laptele caramel peste gălbenușuri puțin câte puțin, amestecând cu un tel, până la încorporarea completă. Se așează cratița înapoi pe foc mediu spre mic și se amestecă continuu cu un tel. Când începe să se îngroașe, se mai lasă 2-3 minute, timp în care se amestecă cu telul. Se ia de pe foc și se amestecă până se răcorește. 

Se toarnă crema peste blat și se introduce în frigider 2-3 ore. 

În momentul servirii, se așează bananele astfel încât să acopere toată suprafața prăjiturii. 

Albușurile de bat spumă cu sarea, zahărul și semințele de vanilie. Se toană peste prăjitură. 

 

TIPS-URI

1

Nu adaugați laptele caramel imediat peste gălbenușuri pentru că există riscul la acestea să se gătească, iar crema va fi un eșec.

2

Ca alternativă la bezea puteți folosi creme freche.

Daca ti-a placut reteta noastra "Banoffee Pie" nu uita sa-i faci un review.
CONCURS CULINAR - ARATA-NE CE GATESTI CU AJUTORUL CROCK POT SI NOI TE PREMIEM!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

6561 puncte

oanapl

6117 puncte

Constelatialeu

4978 puncte

Rocsi

4139 puncte

Ksenya

3107 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Friptura de curcan cu sos de gutui
  • 13

    MI

  • 14

    J

  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa crema cu legume si carne de pui

ieri la 19:24

Gogosari in sos de mustar

ieri la 18:42

Supa din piept de curcan cu taitei de casa la slow cooker Crock Pot

pe 17.10 la 21:27

Cartofi in crusta de sare la slow cooker Crock Pot

pe 17.10 la 20:03

RETETA RECOMANDATA
Tarta cu capsuni si banane