Macar o data trebuie preparat aceasta reteta emblematica a bucatariei englezesti. Materii prime avem. Studiem reteta si ne apucam voiniceste de treaba. Cu siguranta data viitoare imi va fi mult mai usor de preparat.
INGREDIENTE
- 600 gr muschi vacuta tanara
- 200 gr prosciuto
- 200 gr galbiori salbatici
- 200 gr aluat foietaj
- 4 linguri ulei masline
- 3 linguri unt
- 2 catei usturoi
- 1/2 lingurita cimbru maruntit
- 2 linguri mustar
- 1 ou
- sare
- piper
- Legume sotate in unt pentru servit : morcovi si varza de Bruxelles
27comentează
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Beef Wellington cu galbiori de padure:
- Bucata de carne se sareaza, se pipereaza si se prajeste pe toate partile in tigaia incinsa cu ulei de masline.
- Aceasta operatiune se face ca sa se sigileze porii de la carne.
- Se pune carnea la racit si se prepara ciupercile.
- Galbiorii se mixeaza in blender impreuna cu sare, cimbru maruntit si usturoi.
- Sotati amestecul de ciuperci in unt.
- Amestecul acesta poarta denumirea de Duxelles si provine din franceza.
- Lasati Duxellesul sa se raceasca foarte bine.
- Muschiul de vita se unge pe toate partile cu mustar.
- Pe foaia aluatului de foietaj se intind bucatile de prosciuto. Se pune deasupra carnea si se imbraca in amestecul de ciuperci [acesta este omogen si se poate ,, tencui " cu usurinta ].
- Cu ajutorul foliei de plastic se impacheteaza carnea in foaia de aluat tapetata cu prosciuto.
- Cu varful cutitului trasati incizii prin care va iesi aburul cald la copt.
- Ungeti totul cu ou batut cu putina sare, cu ajutorul unei pensule.
- Se da tava la cuptorul incalzit 200 grade C, timp de 40 minute .
- Daca doriti ca muschiul sa fie mai rozee, lasati preparatul mai putin la cuptor.
- Serviti acest preparat cu legume sotate in unt. Eu am ales morcovii si varza de Bruxelles.
Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Cand se monteaza in foaia de foietaj, atat carnea cat si restul ingredientelor trebuie sa fie perfect reci.
Daca ti-a placut reteta noastra "Beef Wellington cu galbiori de padure" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1481 puncte
1376 puncte
1214 puncte
1044 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
