Bors de legume, cu afumatura

de RODIMUR in Ciorbe, 28 Feb 2018 | 2326 vizualizari

 

Un borș ușor de legume, cu afumătură este exact ce trebuie în zilele geroase de iarnă pentru a face viața mai frumoasă și mai plăcută...
Am acrit preparatul cu borș făcut în casă.
https://www.bucataras.ro/retete/cum-se-umple-borsul-83506.html
Din ingredientele de mai jos mi-a ieșit o oală de 4 litri de borș de legume, cu afumătură.
 

 

INGREDIENTE

  • 300 grame piept afumat de porc
  • 6 cartofi roz, medii
  • 4 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/4 țelină mare
  • 2 cepe medii
  • 2 roșii
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1,5 litri de borș preparat în casă
  • ulei pentru călit cepele și roșiile
  • sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors de legume, cu afumatura:

Morcovii, pătrunjelul și țelina se curăță, se spală și se taie în formele dorite, după care se pun la fiert, la foc iute, în 2 litri de apă. Se spumuiește, când este cazul.

Cepele se curăță, se spală, se taie mărunt și se călesc la foc mic, în ulei suficient, până ce devin transparente ca sticla.

Se spală roșiile, se taie măriunt și se călesc în aceeași tigaie în care s-a călit ceapa.

Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se adaugă la fiert în oala în care legumele celalalte sunt aproape fierte.

Între timp, se spală pieptul afumat de porc, se taie feliuțe și se adaugă la fiert în oala cu ciorbă.

Se adaugă ceapa și roșiile călite în oala cu ciorbă și după două-trei clocote se adaugă borșul preparat în casă.

Se aleg, se spală și se taie fin frunzele de pătrunjel.

Se condimentează borșul cu sare și piper iar la urmă, înainte de a opri focul de la aragaz, se presară frunzele tăiate de pătrunjel.

Se acoperă oala cu un capac, se oprește focul de la aragaz și după un sfert de oră, borșul poate fi servit, cu ceapă roșie, sau cu ardei iuți, murați în oțet.

TIPS-URI

1

Nu prăjiți ceapa prea tare, ci doar înmuiați-o puțin, ca să rămână dulce.

2

Căliți ceapa în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă.

3

Folosiți cartofi roz, care nu se sfărâmă la fiert.

4

Ca să nu se sfărâme, cartofii se adaugă în oală când celelalte legume sunt aproape fierte.

5

Când turnați borșul în oală, la fiert, strecurați-l printr-o sită.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de legume, cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (21)

Rocsi 1

28.02.2018, 19:56

Sa stii ca imi cam place! Ciorbele calde sunt grozave pe frigul asta!

diaconta 1

28.02.2018, 22:06

Asa cum spui,exact ce trebuie pentru zilele astea friguroase

RODIMUR 1

28.02.2018, 23:23

Vă mulțumesc frumos pentru aprecieri!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de conopida cu iaurt grecesc

ieri la 12:26

Reteta de briose sarate cu sunca si cascaval

pe 27.03 la 15:04

Reteta de Chupe de camarones- supa peruana de creveti, reteta nr.46 din Best soups in the World

de Ksenya 5

pe 27.03 la 13:30

Reteta de prajitura de post cu foi si crema de budinca cu fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de perisoare