Brinza telemea facuta in casa

de Gusti in Aperitive / Garnituri, 23 Sep 2012 | 24364 vizualizari

 

Ma batea gindul de mult sa incerc sa fac brinza in casa. Aveam impresia ca este ceva complicat, dar am descoperit ca reteta de brinza telemea se prepara foarte usor

 

INGREDIENTE

  • 4 litri lapte de tara
  • 0,8 ml de cheag
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Brinza telemea facuta in casa:

Cheagul se gaseste la farmaciile veterinare. Mie mi-a adus insa cineva care chiar asta face, la tara, brinza. Mi-am cumparat o seringa (e corect si siringa) mica de la farmacie si iata-ma in bucatarie cu 4 litri de lapte de vaca in fata. La noi, in piata Valea Ialomitei, costa 3 lei litrul de la tarani.

Se pun cei 4 litri de lapte intr-o oala mai mare. Se da la foc foarte putin, doar cit sa fie caldut. Se opreste aragazul. Se adauga cheagul (2 ml la 10 litri de lapte, eu am pus 0,8 ml la 4 litri), se amesteca foarte putin si se acopera oala.

Dupa circa 2 ore, brinza deja se incheaga. Pentru ca n-am alte ustensile, am luat ciurelul de malai al mamei, am pus doua straturi de tifon in el si am varsat brinza, punindu-l la scurs in alta oala. Din cind in cind aruncam zerul din aceasta oala, sau il pastram in alt recipient ...

Dimineata am sarat si am dat la frigider sa se scurga mai bine. Seara am papat cu rosii de gradina si a fost excelenta! A iesit o telemea nici moale, nici tare, numai buna!

Ies cam 400 grame de telemea la 4 litri de lapte!

TIPS-URI

1

Exista vad si kituri de facut brinza acasa: http://www.fabrica-de-branza.ro/kituri.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Brinza telemea facuta in casa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (35)

- Andreea - 1

09.07.2013, 17:19

CarmenL 1

17.02.2015, 13:42

.

CarmenL 1

17.02.2015, 13:43

Buna ziua,

laptele trebuie fiert inainte de a face branza?
Multumesc

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura  de post cu gem de prune si miez de nuca

de Caty 1

la 09:57

Supa de rosii cu galusti din gris

de Caty 1

pe 11.08 la 13:22

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

2298 puncte

Panacris

1712 puncte

Constelatialeu

1155 puncte

 Merisor

1000 puncte

abstract01

974 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Minitarte sarate