Brinza telemea facuta in casa

de Gusti in Aperitive / Garnituri, 23 Sep 2012 | 10554 vizualizari

 

Ma batea gindul de mult sa incerc sa fac brinza in casa. Aveam impresia ca este ceva complicat, dar am descoperit ca reteta de brinza telemea se prepara foarte usor

 

INGREDIENTE

  • 4 litri lapte de tara
  • 0,8 ml de cheag
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Brinza telemea facuta in casa:

Cheagul se gaseste la farmaciile veterinare. Mie mi-a adus insa cineva care chiar asta face, la tara, brinza. Mi-am cumparat o seringa (e corect si siringa) mica de la farmacie si iata-ma in bucatarie cu 4 litri de lapte de vaca in fata. La noi, in piata Valea Ialomitei, costa 3 lei litrul de la tarani.

Se pun cei 4 litri de lapte intr-o oala mai mare. Se da la foc foarte putin, doar cit sa fie caldut. Se opreste aragazul. Se adauga cheagul (2 ml la 10 litri de lapte, eu am pus 0,8 ml la 4 litri), se amesteca foarte putin si se acopera oala.

Dupa circa 2 ore, brinza deja se incheaga. Pentru ca n-am alte ustensile, am luat ciurelul de malai al mamei, am pus doua straturi de tifon in el si am varsat brinza, punindu-l la scurs in alta oala. Din cind in cind aruncam zerul din aceasta oala, sau il pastram in alt recipient ...

Dimineata am sarat si am dat la frigider sa se scurga mai bine. Seara am papat cu rosii de gradina si a fost excelenta! A iesit o telemea nici moale, nici tare, numai buna!

Ies cam 400 grame de telemea la 4 litri de lapte!

 

TIPS-URI

1

Exista vad si kituri de facut brinza acasa: http://www.fabrica-de-branza.ro/kituri.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Brinza telemea facuta in casa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (35)

Andreea Caroline 1

09.07.2013, 17:19

CarmenL 1

17.02.2015, 13:42

.

CarmenL 1

17.02.2015, 13:43

Buna ziua,

laptele trebuie fiert inainte de a face branza?
Multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L