Reteta apartine Gabrielei Cara. Mama, impatimita a patiseriei, si-a dorit mult sa incercam minunile astea ciocolatoase. Si cel care a avut de castigat a fost, evident, tata! :))
INGREDIENTE
- 500 gr faina
- 25 gr drojdie
- 115 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 250 ml lapte
- 100 gr unt topit
- 5 galbenusuri
- 1 lg esenta de rom
- 1 lgt sare
- coaja rasa de la o portocala
- Finetti
- 1 galbenus+1 lg lapte pt uns
- bombonele pentru decor
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Briose daneze:
Maia:
Dizolvam drojdia cu o lingura de zahar si 4 linguri de lapte caldut si o lasam sa se umfle.
Aluat:
Amestecam faina cu sarea si restul de zahar, apoi incorporam maiaua, galbenusurile, coaja de portocale, esenta de rom si laptele. Framantam bine aluatul, apoi il presaram cu putina faina, il acoperim cu un prosop si il punem la loc cald (cred ca zilele astea oriunde e bine :)) ) sa dospeasca.
Dupa ce aluatul a dospit, il framantam sa iasa aerul si il impartim in bucati egale in functie de cate briose vrem sa facem.
Luam fiecare bucatica, o turtim putin in forma rotunda, asezam o lingura cu varf de Finetti, inchidem ca un saculet si aplatizam ca un dreptunghi, apoi taiem pe lungime 3-4 linii cu rotitza. Prindem de capete si rasucim bine, apoi incovoiem precum melcul.
Le asezam in hartii speciale pentru briose sau direct in formele unse bine cu ulei si faina si le mai lasam 20min sa dospeasca. Apoi le ungem cu amestecul de galbenus si lapte si, eventual, decoram cu bombonele sau zahar cristal.
Tinem tava de briose la cuptor cca 35-40 min, primele 15min la 200C, apoi la 180C pana cand se bronzeaza bine :)
TIPS-URI
1
Grija cu laptele, nu il turnati chiar pe tot de la inceput. Depinde de umiditatea fainii.
2
Umplutura poate fi de ciocolata, gem, nuca, mac, fructe uscate etc.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (12)
Au aparut acum,la revista Clic pofta buna niste forme trandafir,galbene,din silicon,pot face briose in ele,le-ati vazut?sunt 6 forme.parca-s cam cauciucate.Multumesc. 
Nusica, formele acelea sunt probabil din silicon, Am si eu unele de minigugulufi si merg fooaarte bine! daca le ungi putin cu ulei nu se prinde deloc aluatul si se coc foarte frumos 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
copii spun lucruri.....traznite 
TOP
utilizatori
3304 puncte
1009 puncte
420 puncte
399 puncte
315 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
