Brosa belgiana - Cougnolle (ou cougnou)

de Catalina L in Dulciuri, 6 Dec 2016 | 2534 vizualizari

 

Cougnou, de asemenea, numit cougnole în anumite regiuni sau pâinea lui Isus, este un produs de patiserie tipic din Belgia și din nordul Franței consumat în perioada Sfantul Nicolae pana la Crăciun.
Forma acestei brioșe amintește copilul Isus înfășurat. Poate avea de asemenea forma specială a unui copil cu două capete.
Este de obicei, oferita copiilor în dimineața de Crăciun, însoțită de o cană de ciocolată caldă.
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/12/briosa-belgiana-cougnolle-ou-cougnou.html

 

INGREDIENTE

  • 600 -700 gr de faina
  • 1 pliculet de drojdie uscata
  • 25 cl de lapte caldut
  • 2 oua
  • 100 gr de zahar
  • 170 gr de unt moale
  • stafide
  • zahar perlat
  • 1 galbenus de ou +1 lingurita de lapte
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Brosa belgiana - Cougnolle (ou cougnou):

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul .

In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua, zaharul, ouale si sarea.

Amestecati si incorporati laptele caldut. Cand am integrat laptele, punem untul moale (nu topit) si framantam cca. 10-15 minute. (am adaugat un pic de faina)

Acoperim si lasam sa creasca 2-3 ore.

Se degazează aluatul rapid si se incorporeaza stafidele.

Impartiti aluatul in cate bucati de briosa vreti sa faceti ( eu am facut o briosa mare si 2 mai mici).

Fiecare bucata se-mparte in 2- cu o jumatate facem forma corpului, cealalta jumatate o impartim in 2 si facem 2 bile (capetele).

Le unim pentru a forma briosa. Le punem pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Alta metoda : modelati aluatul in lungime, apasati aluatul si rasuciti-l pentru a forma capul rotund la cativa centimetri de fiecare capat.

Lasati-le sa creasca inca 30 de minute.

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.

Se ung cu amestecul galbenus/lapte si se decoreaza cu zahăr perlat.

Coaceti in cuptorul incalzit timp de 30 minute.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Brosa belgiana - Cougnolle (ou cougnou)" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de sarmalute de post, cu ciuperci si pasat

de vasimur 4

pe 27.11 la 15:15

Reteta de fursecuri cu unt si gem de caise

pe 27.11 la 12:45

Reteta de prajitura de post cu mere

de Caty 2

pe 27.11 la 12:23

Reteta de biban proaspat, cu ardei la cuptor

pe 21.11 la 20:20

Reteta de mancare de post din cuburi de soia

de Caty 2

pe 21.11 la 15:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2547 puncte

Caty

1370 puncte

Panacris

1300 puncte

vasimur

1195 puncte

Constelatialeu

1156 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cornuri cu rahat