Buttercream Roll

de deliciousflavours in Prajituri, 12 Feb 2012 | 4589 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Desertul de azi trebuia sa fie Mississippi Mud Pie (prietenii stiu de ce :)), dar pentru ca n-am avut toate ingredientele si sincer nici chef sa merg la cumparaturi :P, a trebuit sa ma gandesc la altceva. Astfel ca am luat revistele primite de sarbatori si am inceput sa rasfoiesc...cand, am dat peste aceasta frumusete de rulada...Va spun sincer ca la inceput am fost foarte sceptica in ceea ce priveste crema, deoarece n-am mai facut acest gen de crema mai ales ca are mult unt in compozitie, dar.....imi placeee! :)

INGREDIENTE

Ingrediente blat:

45 gr unt/margarina
3 oua (la temperatura camerei)
90 gr zahar
90 gr faina
1 lingurita praf de copt
1 varf de cutit de sare

Ingrediente crema:

150 gr ciocolata alba
200 gr unt
500 ml lapte (la temperatura camerei)
150 gr zahar praf
½ pastaie de vanilie

Pentru insiropat blatul:

50 ml apa
50 gr zahar

deliciousflavours

Bucataras incepator

29 imi place 27comentează

0 reteta favorita

Taguri: buttercream roll, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Buttercream Roll:

Topim untul si lasam sa se raceasca. Mixam ouale impreuna cu zaharul aprox 5 minute, incorporam treaptat cu o spatula faina amestecata in prealabil cu praful de copt si sarea. Adaugam incet si untul racit. Turnam compozitia obtinuta

intr-o tava (25/35) tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit circa 15-20 minute. Va rezulta un blat mai subtirel J. Cand este gata il rasturnam pe un prosop de bucatarie, indepartam hartia de copt si rulam cu tot cu prosop. Punem deoparte si lasam sa se raceasca complet.

Punem apa si zaharul intr-un vas pe foc si lasam sa fiarba pana se topeste complet zaharul si se ingroasa putin obtinand consistenta unui sirop. Lasam sa se raceasca.

Ciocolata o rupem bucatele si o topim pe baie de aburi. Cand este topita o luam de pe aburi, adaugam untul moale si incepem sa mixam. Treptat turnam laptele si continuam sa mixam. Adaugam zaharul praf si miezul de vanilie, amestecam pana la omogenizare.

Desfacem incet blatul si-l insiropam. Umplem cu ¾ din crema, rulam si imbracam cu restul de crema. Ornam cu fulgi de ciocolata.

Pofta buna!