Calmari umpluti

de xana in Fructe de mare, 6 Noi 2013 | 1849 vizualizari

 

Calmarii se umplu in fel si chip, dupa placul fiecaruia. Am incercat si umpluti cu carne si sunt foarte buni, dar asa imi plac mai mult.

 

INGREDIENTE

  • 500-600 gr calmari curatati(mai marisori ca sa nu dea mult de munca)
  • o mana de orez
  • 1 ceapa si jumatate
  • 3 catei de usturoi
  • 150 ml pasta de rosii
  • jumatate de chorizo
  • 2 bastonase de surimi
  • o foaie de dafin
  • 100 ml vin rosu sec
  • coriandru proaspat
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Calmari umpluti:

Incepem prin a pune orezul la fiert pentru 5 minute(de cand incepe sa fiarba).


Taiem cat se poate de marunt jumatatea de ceapa, chorizo si tentacolele calmarilor, la fel si surimi. Intr-o tigaie punem putin ulei de masline, ceapa si chorizo si lasam la calit pana se inmoaie ceapa, apoi adaugam tentacolele si mai lasam 2-3 minute la calit. Luam de pe foc si adaugam surimi, orezul scurs de apa, o lingura din pasta de rosii, sare si piper. Dupa ce s-a racorit putin, umplem calmarii(cam pe trei sferturi deoarece se strang la fiert si exista riscul sa crape). Ii prindem la capete cu scobitori.


Intr-o oala punem putin ulei de masline si restul de ceapa taiata marunt si lasam sa se inmoaie, adaugam usturoiul si el tocat marunt, foaia de dafin si pasta de rosii, urmate de vin. Mai lasam la calit 5 minute apoi adaugam calmarii si daca a mai ramas umplutura, o punem si pe ea(mie mi-a mai ramas 2 linguri). Amestecam si punem apa cat sa acopere. Lasam la fiert cca 30-40 minute la foc moderat, amestecam din cand in cand sa nu se prinda de fundul oalei.


Inainte sa luam oala de pe foc punem coriandru tocat marunt si amestecam bine.

 

TIPS-URI

1

In loc de chorizo se poate folosi bacon iar coriandru se poate inlocui cu patrunjel proaspat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Calmari umpluti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

_Alina_ 1

07.11.2013, 08:28

Deliciosi!

xana 1

07.11.2013, 13:13

Multumesc!

mihaelar63 1

13.12.2013, 01:45

Arata super . Trebuie sa incerc si eu reteta ta Nu am facut niciodata calamari umpluti

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu mure, nuci si crema de vanilie

de oanapl 5

Tort cu mure,...

ieri la 20:08

Rulouri cu ton si masline

de oanapl 5

Rulouri cu ton si...

ieri la 19:56

Mini tarte spiralate cu legume

de oanapl 5

Mini tarte...

ieri la 19:50

Chec cu cacao si nuci

de Camelya 4

Chec cu cacao si...

ieri la 19:35

Briose cu vanilie

de dantes 4

Briose cu vanilie

ieri la 18:29