Chiftelute din peste

de simona72 in Peste, 8 Feb 2015 | 1371 vizualizari

 

Nu am avut intentia sa fac chiftelute, dar macroul congelat pe care l-am cumparat nu arata ca si cel proaspat...Am hotarat pe loc ca voi face chiftelute aromate pe care le-am servit cu salata...

 

INGREDIENTE

  • pentru posarea pestelui:
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 1 lingura sare de mare
  • 1 lingurita piper boabe
  • 1 lingurita lemongrass uscat
  • 1 limeta
  • 1 lingura verdeturi de Provence
  • pentru chiftelute:
  • 1 kg macrou congelat
  • un praf de sare si piper
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • 1/2 ardei iute
  • 1 catel de usturoi
  • 2 fire ceapa verde
  • 1/2 lingurita lemongrass pulbere
  • 3 oua
  • 1-2 linguri pesmet
  • ulei de palmier pentru prajit chiftelele
  • pesmet pentru tavalit chiftelele
Portii: 9
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute din peste:

Lasam pestele sa se dezghete la temperatura camerei. Il curatam si-l spalam bine si ii indepartam capul si coada. Intr-o oala incapatoare punem apa din abundenta(sa treaca peste pesti), adaugam ceapa curatata si taiata in sferturi, usturoiul curatat si taiat in jumatati, lamaia taiata in felii, precum si celelalte mirodenii, respectiv: sare, piper boabe, lemongrass, verdeturile de Provence. Punem pestii in oala cu mirodenii si o dam pe foc. Lasam sa fiarba 15 minute din momentul in care clocoteste. Scoatem pestii pe o farfurie si ii lasam sa se raceasca. Urmeaza o manevra nu prea placuta si anume: curatarea pestilor de oase.

In bolul robotului de bucatarie punem usturoiul, ardeiul iute si ii maruntim la robot. Adaugam pestele si il maruntim bine si pe acesta. Adaugam sare si piper dupa gust, putin lemongrass pulbere, ceapa taiata marunt si amestecam toate ingredientele. Adaugam pe rand ouale, amestecam dupa fiecare, iar la sfarsit pesmetul. Trebuie sa ne iasa o compozitie ca de chiftele, sa nu fie sfaramicioasa, ci sa se lege usor compozitia. Formam cu mainile bilute ca de chiftele, le trecem prin pesmet fin si le prajim in ulei incins de palmier. Le scoatem pe servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei. Se servesc cu salata sau sosul preferat. Sa va fie de folos!!

 

TIPS-URI

1

pentru salata eu am folosit: rosii, ardei copti capia, ceapa rosie, sare si piper, ulei de masline, zeama de lamaie

2

sunt destul de migaloase, asa ca aveti nevoie de rabdare si timp pentru prepararea lor

3

macroul poate fi inlocuit cu un alt tip de peste

RETETA IN IMAGINI

Chiftelute din peste-0
Chiftelute din peste-1
Chiftelute din peste-2
Chiftelute din peste-3
Chiftelute din peste-4
Chiftelute din peste-5
Chiftelute din peste-6
Chiftelute din peste-7
Chiftelute din peste-8
Chiftelute din peste-9
Chiftelute din peste-10
Chiftelute din peste-11

COMENTARII (18)

mena29

mena29 1

08.02.2015, 23:29

Vreau si eeeu!!!!

dantes

dantes 1

09.02.2015, 09:15

Bune!

anca_rm

anca_rm 1

09.02.2015, 11:14

de cand ma tot pregatesc sa fac si eu , sunt foarte bune

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!