Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn)

de danakarin in Porc, 25 Ian 2014 | 8361 vizualizari

 

Pana acum am mancat doar la restaurant. Mi-a facut cu ochiul la macelar un ciolan sanatos si am liat taurul de coarne...o reteta foare simpla si buna de la Chefkoch.de

 

INGREDIENTE

  • Un ciolan de porc de la piciorul din spate
  • O lingurita de cimbru uscat
  • o lingurita de maghiran uscat
  • un varf de cutit de praf de chimion
  • o lingurita de boia
  • sare
  • 1/2 l de bere
  • 1l de apa
  • o lingura de untura de porc
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn):

Spalam ciolanul proaspat, il uscam cu un servet,  crestam cu o lama sau un cutit bine ascutit soricul in cercuri concentrice, il ungem cu amestecul de ierburi uscate si il prajim jur imprejur in untura incinsa. Il plasam apoi intr-o cratita sau o tava un pic mai adanca in care turnam apa, si il lasam la cuptor pentru 2,5 ore La 160 de grade. Din timp in timp il stropim cu zeama in care se coace incet, daca e necesar mai adaugam apa.. Dupa  2,5 ore intarim focul la 200 de grade si il mai lasam cam 30 de minute pana face o crusta crocanta, stropindu-l cu bere de cateva ori in acest interval. Obtinem o carne frageda si suculenta. Putem sa il servim cu varza acra care a fiert cu vin si enibahar, sau cu pure de cartofi. 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn)-0
Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn)-1
Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn)-2
Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn)-3
Ciolan bavarez de porc ( Schweinshaxn)-4

COMENTARII (25)

ralu_ca

ralu_ca 1

25.01.2014, 18:50

super

Rocsi

Rocsi 1

25.01.2014, 20:35

Arata super

robert_badica

robert_badica 1

15.07.2014, 21:16

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Crostoli cu cacao si nutella

de Rux 9

Crostoli cu cacao...

ieri la 22:36

Chec cu lamaie, alune, nuci si glazura

de Rocsi 9

Chec cu lamaie,...

ieri la 20:26

Cornulete cu untura si gem

de Aletta 4

Cornulete cu...

ieri la 20:05

Budinca de cozonac panettone

Budinca de...

ieri la 19:53