Ciorba ardelenesca de porc

de ralu_ca in Ciorbe, 16 Noi 2013 | 19067 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg costite porc
  • 5 bucati morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • pastarnac
  • 600 g cartofi
  • 1 telina medie
  • 1 ceapa
  • leustean
  • patrunjel
  • 1 lingurita tarhon uscat
  • bors magic 2 linguri
  • 3 galbenusuri ou
  • 500 g smantana
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri ulei
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba ardelenesca de porc:

Am portionat costitele si le-am pus la fiert in apa rece cu 1 lingura sare la foc mic si spumam din cand in cand. Legumele ( morcovi, patrunjel, telina si pastarnac) se curata, spala si le taiem cubulete sau rondele. Am incins untul impreuna cu uleiul si am calit legumele cateva minute. Cartofii i-am curata, spalat si taiat cubulete, lasandu-i in apa pana la folosire.


Tarhonul uscat l-am inmuiat intr-o lingurita de otet intr-un vas. Cand costitele sunt aproape fierte am adaugat in oala legumele calite si le-am lasat la foc mic. Am adaugat si ceapa data prin razatoare. Cand legumele sunt apraoape fierte am adaugat si cartofii si am lasat la fiert alaturi de patrunjel si leustean ( eu l-am tocat, dar de obicei se lasa frunzele, iar la final se scot ) In timp ce cartofii fierb am preparat "maiaua" cu care se drege ciorba. Intr-un vas am pus galbenusurile pe care le-am amestecat cu smantana pana ce se omogenizeaza. Cand cartofii sunt deja fierti, am adaugat si borsul magic, lingurita de tarhon am lasat sa mai dea in clocot si mai agaugam sare daca e nevoie. Din supa fierbinte am adaugat la maiua putin cate putin pana ce compozitia ajunge la temperatura ciorbei. Am turnat maiuaua amestecand continuu si am lasat inca un clocot.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba ardelenesca de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

Krystyan Trendy 1

06.01.2014, 11:43

ce ciorbica buna

Pushaa 1

29.01.2014, 15:03

e buna o ciorbita calda pe frigul asta!

alex79 1

08.02.2016, 18:49

bors magic?oare asa faceau ardelenii ciorba....
?

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!