Baietelul meu adora ciorba de perisoare si de aceea o prepar destul de des. Va voi arata cum o prepar si ce-a iesit ;)
INGREDIENTE
- Pentru ciorba:
- 2.5 l apa;
- 2 morcovi;
- 1 pastarnac;
- 1 ardei gras rosu;
- 2 cepe;
- o mana cu patrunjel tocat;
- o mana cu leustean tocat;
- sare;
- piper;
- 2 linguri pasta ardei rosu;
- 2 linguri bulion Sultan;
- putin ulei
- Pentru perisoare (aproximativ 40 bucati):
- 250 gr. pulpa de porc tocata;
- 250 gr. carne de vita;
- sare;
- piper;
- 1 ou mare;
- 1 lingura pesmet;
- o lingura cu patrunjel tocat marunt;
- 2 linguri rase cu orez
39comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu perisoare:
Spalam legumele. Tocam marunt pastarnacul, morcovul, ardeiul gras si ceapa. Le punem la calit in putin ulei, apoi adaugam peste ele apa calda.
Acoperim si lasam sa fiarba.
Intre timp preparam perisoarele. Amestecam carnea de porc cu cea ce vita, potrivim de sare, piper, adaugam oul, pesmetul, patrunjelul tocat marunt, ceapa (eu am tocat-o la robot) si orezul. Amestecam totul bine.
In alt vas punem apa rece. Cu mainile umezite incepem sa modelam perisoare de forma unei nuci. Procedam asa cu toata comozitia.
Cand sunt gata toate le punem cu grija in oala in care fierb legumele. Lasam la fiert aproximativ 30 minute, apoi adaugam pasta de ardei si bulionul. mai lasam 10 minute sa fiarba si oprim focul. Adaugam leusteanul si patrunjelul tocat, punem ciorbita la racit si papam.
e prima data cand am pus orez si leustean in perisoare si le-a dat un gust si o textura de mare exceptie 
; ms frumos 
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2065 puncte
1400 puncte
1337 puncte
1018 puncte
950 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
