Ciorba de cartofi, acrita cu moare de varza

de RODIMUR in Ciorbe, 4 Aug 2019 | 626 vizualizari

 

Pentru că varza murată este pe terminate, am păstrat câteva sticle de moare bună și limpede, pe care s-o folosesc la ciorbe, întrucât n-am mai umplut borș, în ultimul timp. Multe ciorbe le preferăm neacrite, cu gustul natural al ingredientelor, dar când le acresc, atunci aceasta apare scris în denumirea rețetei. 
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă, care fără smântână, este foarte bună și în post.

 

INGREDIENTE

  • 6 cartofi roz, medii
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1 felie de țelină
  • 1 roșie mare
  • 1 ceapă galbenă, medie
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei capia
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • ulei de floarea soarelui
  • 750 ml de moare de varză
  • sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi, acrita cu moare de varza:

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina), se spală, se taie rondele și se pun la fiert, la foc iute, cu 3 litri de apă. Când se ridică spuma deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu apă, când scade.


Între timp, se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește la foc mic, în ulei suficient.


Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie julienne și se pun la înmuiat în tigaie, cu ceapa.


Se spală roșia, se taie cubulețe și se pune în tigaie, cu celelalte legume, la călit, până ce mai scade lichidul.


Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală și se taie fin.


Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe.


Când rădăcinoasele sunt aproape fierte, se adaugă în oală cartofii tăiați cubulețe și după un clocot, legumele călite.


După încă două-trei clocote se verifică dacă au fiert cartofii, se toarnă moarea de varză,se condimentează cu sare și piper, iar după încă un clocot, se ia oala de pe foc, se presară pătrunjel tocat, se pune capacul și după 10-15 minute ”de odihnă”, ciorba se poate servi, cu 1-2 linguri de smântână și/sau cu ardei iuți.

 

TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa, ca să nu devină amară. Căliți-o doar puțin, în ulei suficient și la foc mic, ca să se înmoaie și să rămână dulce.

2

Folosiți cartofi roz, care fierb bine și nu se sfărâmă ușor.

3

Adăugați cartofii când celelalte legume sunt aproape fierte.

4

În loc de moare de varză, puteți folosi borș natural.

5

Presărați pătrunjelul tocat la sfârșit, după ce ați luat oala de pe foc.

6

Lăsați ciorba ”să se odihnească” 10-15 minute, cu capacul pus, înainte de a o servi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi, acrita cu moare de varza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

RODIMUR 1

05.08.2019, 10:44

Îți mulțumesc frumos, Dantes!

Gherca Daniela 1

05.08.2019, 21:12

RODIMUR 1

05.08.2019, 21:44

Mulțumesc frumos, Daniela!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

4879 puncte

Rocsi

4490 puncte

Constelatialeu

4267 puncte

Lau

Lau 9

4125 puncte

lucy2002

4033 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Iahnie de fasole boabe
  • 08

    D

  • 09

    L

  • 10

    MA

  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert cu mere

ieri la 17:01

Mancarica de fasole verde cu rosii

ieri la 15:20

Pilaf cu ardei copți și ceapă verde

de RODIMUR 5

ieri la 08:39

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de fasole cu costita