Ciorba de crap

de vasimur in Ciorbe, 27 Noi 2017 | 7102 vizualizari

 

 
Este o ciorbă foarte gustoasă și foarte simplu de făcut. Pe lângă faptul că este delicioasă și sățioasă, se poate servi și rece.
 
Am avut un crap mare, de 3 kg, din care am făcut 3 feluri de mâncare.
 
Din ingredientele de mai jos a rezultat o oală de 4 litri de ciorbă.
 

 

INGREDIENTE

  • 1 pește (am folosit o bucată de file de crap) - se poate folosi și somon, somn, știucă etc.
  • 1 ceapă medie
  • 1-2 rădăcini de morcov
  • 1 rădăcină mică de pătrunjel
  • 1/2 țelină mică
  • 2 linguri de orez
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • 2 linguri de ulei
  • 3-4 linguri de oțet din vin (sau zeama de la 1/2 lămâie)
  • 200-300 ml suc de roșii
  • pătrunjel verde tocat
  • ardei iute
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de crap:

 Curățarea peștelui:

 Se curăță peștele de solzi și se îndepărtează intestinele. Se spală bine și se mai lasă cca 1/2 oră în apă rece. Se îndepărtează capul și coada, după care se face file îndepărtând coloana vertebrală. Operațiunea a durat cca 1/2 oră. Capul, coada și o mică parte din file le-am folosit la prepararea ciorbei iar din celălalt am preparat încă două feluri de mâncare.

 Pregătirea ciorbei de pește:

 Se curăță și se spală bine legumele (morcovul, pătrunjelul și țelina), după care se dau prin răzătoarea mică. Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se pune ceapa la prăjit, până ce se înmoaie, moment în care se adaugă și celelalte legume. Se omogenizează și se lasă la călit până ce se înmoaie. Intre timp am pus capul, coada și șira spinării, într-o oală la fiert, cca 10-15 minute, pentru a pregăti supa-bază de pește. Strecurăm zeama într-o altă oală. Am fiert separat și orezul pentru ca să nu se tulbure ciorba. În supa-bază de pește punem și legumele preparate anterior, împreună cu orezul, bucățile de pește și sucul de roșii și se lasă să fiarbă nu mai mult de 15-20 minute. La sfârșit se ia de pe foc și se adaugă oțetul (sau zeama de la 1/2 lămâie), sare, piper și boia dulce, după gust.

Nu uitați de verdeața de pătrunjel care îi va da nu numai gust bun ci și un aspect foarte plăcut. Cine dorește poate să servească ciorba de pește și cu ardei iute.

Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

Uleiul să fie încins când puneți ceapa la prăjit.

2

Gătiți ciorba la foc mic.

3

Nu fierbeți prea mult peștele deoarece se destramă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de crap" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

miki_a 1

30.11.2017, 14:30

Foarte bună!

dantes 1

03.12.2017, 10:21

Buna!

vasimur 1

03.12.2017, 19:33

Mulțumesc tuturor și vă doresc o seară frumoasă, în continuare!

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - MANDRU MI-S BUCATARAS!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

7117 puncte

mihaelar63

4819 puncte

Rocsi

4698 puncte

katty

4376 puncte

RODIMUR

3284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarte cu rubarba si prune
  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Smoothie cu avocado si banana

de katty 7

pe 17.09 la 18:16

Smoothie de ananas cu spanac

de katty 7

pe 17.09 la 18:12

RETETA RECOMANDATA
Bors de peste