Ciorba de gaina cu smantana

de cristeena20 in Supe/Ciorbe, 26 Iun 2015 | 13838 vizualizari

 

Una din ciorbele mele favorite, mereu apreciate de cei dragi mie.

 

INGREDIENTE

  • 1/4 gaina de casa
  • 2 morcovi mari
  • 1/4 praz
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 2 cani de mazare
  • 1/2 dovlecel
  • 2 cartofi
  • 1 cana orez
  • sare, piper alb macinat, 1 cub concentrat de legume
  • 1 cana de smantana grasa, 1 galbenus de ou
  • otet dupa gust
  • patrunjel verde
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de gaina cu smantana:

Pentru aceasta ciorba am ales carnea de gaina de casa, care e deosebit de gustoasa, desi ia mult timp la fierbere. Din acest motiv eu am pus-o la fiert in oala cu presiune (cucta) sa fiarba in apa cu sare la foc domol cca 30 minute. Am ales bucatile cu os (spate, aripi, gat, putin os de la piept). Cand a fiert avem mare grija cu capacul. Stingem focul si lasam putin timp inainte de a deschide oala. Intre timp pregatim legumele. Le curatam si le taiem cubulete.

La supa din oala, pe care am pus-o din nou la foc domol, adaugam ceapa tocata, morcovii, ardeiul, prazul. Lasam sa fiarba si dupa 5 minute adaugam si mazarea (eu am avut congelata), dovlecelul si cartoful. Cand toate sunt fierte adaugam orezul in oala si mai lasam inca 5 minute. 

Intr-un bol amestecam smantana cu galbenusul de la ou si turnam putin din zeama de la ciorba, fierbinte, amestecand cu un tel. Eu fac asta sa nu se branzeasca smantana. Mai lasam 1 minut la foc mic si stingem. Punem otet dupa gust si patrunjel verde tocat.

 

TIPS-URI

1

Voi puteti adauga si alte legume ( eu as fi folosit neaparat patrunjel radacina, telina, pastarnat, gulie, dar aici nu am)

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de gaina cu smantana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mousse de ciocolata reteta celui mai fin si delicios desert

ieri la 14:57

Prajitura cu cirese semi amare

pe 24.05 la 21:50

Tacos cheeseburger - Un preparat fusion gustos

pe 24.05 la 15:51

Mancare de  naut  cu spanac si curry in stil asiatic

de Ksenya 5

pe 24.05 la 11:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1540 puncte

Ksenya

1075 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

vasimur

227 puncte

 Merisor

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Ciorba de fasole verde cu perisoare