Ciorba de legume, cu tăiței

de RODIMUR in Ciorbe, 10 Sep 2018 | 831 vizualizari

 

Din câteva legume de sezon și 150-200 grame de tăiței se poate face destul de repede o ciorbiță gustoasă și ușoară, numai bună pentru aceste zile călduroase de început de toamnă.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 5 litri de ciorbiță.

 

INGREDIENTE

  • 6 cartofi roz medii
  • 4 morcovi
  • 3 pătrunjei
  • 1/2 țelină
  • 1 roșie mare
  • 1 ardei gras verde
  • 1 gogoșar
  • 1 ceapă mare
  • 2 căței de usturoi
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru călit legumele
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 150-200 grame de tăiței
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de legume, cu tăiței:

Se curăță morcovii, pătrunjeii și țelina, se spală bine, se taie mărunt și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă la suprafață, se adună și se aruncă.


Se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește ușor în ulei.


Se curăță și usturoiul, se taie foarte fin și se călește în tigaie, peste ceapă.


Se spală roșia, se taie mărunt și se pune în tigaie, la călit, peste ceapă și usturoi, până ce se înmoaie și mai scade puțin.


Se curăță ardeiul gras și gogoșarul de cotoare și semințe, se spală și se taie julienne, după care se călesc în tigaie, cu celelalte legume, până ce se înmoaie.


Se curăță cartofii, se spală bine, se taie cubulețe și se pun la fiert în oala în care rădăcinoasele sunt aproape fierte. Se spumuiește, când este cazul.


Se fierb tăițeii în apă clocotită cu sare și când sunt gata, se clătesc de două-trei ori și se lasă să se scurgă de apă, în strecurătoare.


Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală și se taie mărunt.


Când cartofii sunt aproape fierți se adaugă legumele călite în tigaie și după încă două clocote se adaugă și tăițeii fierți și scurși de apă.


Se condimentează cu sare și piper și se presară pătrunjelul tocat, după care se oprește focul de la aragaz, se pune capacul peste oală și după 10-15 minute, ciorba poate fi servită, cu ardei iuți alături. Cine vrea, poate adăuga 1-2 linguri de smântână.

 

TIPS-URI

1

Nu prăjiți ceapa prea tare, ca să nu se ardă și să devină amară, ci căliți-o doar ușor, până ce se înmoaie, ca să rămână dulce.

2

Alegeți cartofi roz, care fierb bine și nu se terciuiesc ușor.

3

Căliți ardeiul și gogoșarul până ce se înmoaie bine.

4

Nu adăugați cartofii în oală, decât atunci când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

5

Condimentați ciorba cu sare și piper și presărați pătrunjel tocat la sfârșit, înainte de a opri focul de la aragaz.

6

Înainte de servire, ciorba trebuie "să se odihnească" 10-15 minute.

7

Cine vrea, poate adăuga borș (înainte de ultimul clocot), sau smântână, la servire, în farfurie.

8

Ciorba poate fi servită cu ardei iuți, proaspeți, sau murați.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, cu tăiței" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

RODIMUR 1

13.09.2018, 09:42

Mulțumesc frumos, Dantes!

diaconta 1

13.09.2018, 20:58

Foarte mult imi plac ciorbele,de orice fel

RODIMUR 1

13.09.2018, 22:08

Claudia și nouă ne plac foarte mult. Soțul meu este aproape dependent de ciorbe și le vrea mai subțiri, mai lichide, nu dense și încărcate de carne....Mulțumesc frumos!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

8010 puncte

Rocsi

6200 puncte

Constelatialeu

5610 puncte

mihaelar63

5260 puncte

RODIMUR

4790 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba usoara de vara, din legume