Ciorba de legume, cu varza acra

de vasimur in Ciorbe, 11 Iul 2019 | 147 vizualizari

 

Sunt un mare amator de supe, borșuri sau ciorbe de legume, cu sau fără carne. Acesta este motivul pentru care m-am gândit să fac o ciorbiță de legume cu varză acră, tocmai potrivită în zilele de post și nu numai. Este foarte răcoroasă și apreciată chiar și în zilele toride de vară.
Din ingredientele de mai jos a rezultat o oală de 5 l cu ciorbă.

 

INGREDIENTE

  • 1 varză murată
  • 2 rădăcini de morcov
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • 1 bucată de țelină, mai mică (opțional)
  • 1 ceapă mai mare
  • 1 ardei iute (opțional)
  • 1-2 roșii proaspete
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
  • sare, după gust
  • piper, după gust
  • boia de ardei dulce sau iute, după gust (opțional)
  • 3-4 linguri de ulei, pentru sotat legumele
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de legume, cu varza acra:

Varza murată o tăiem fideluțe sau o tocăm mărunt, cum ne place.


Curățăm ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina și le spălăm bine. Spălăm și roșiile și ardeiul iute. Ceapa o tocăm mărunt iar rădăcinoasele le dăm prin răzătoarea mare sau mică, după preferință. Ardeiul iute îl tăiem rondele iar roșiile cubulețe nu prea mari. Turnăm uleiul într-o tigaie și îl încingem bine. Sotăm ceapa și legumele la foc iute după care adăugăm roșiile și mai ținem pe foc doar până ce scade zeama lăsată de ele. Într-o oală mare punem cca 4 l de apă, o înfierbântăm, după care adăugăm legumele sotate și varza murată tocată și lăsăm la fiert cam o oră. Gustăm între timp ca să vedem dacă legumele și varza sunt bine fierte. La nevoie putem să mai adăugăm moare de la varză și mai dăm un clocot. Când este gata oprim focul și asezonăm cu condimente, după gust.


Observație: Mare atenție câtă sare punem deoarece varza fiind acră, deja conține sare, la fel și moarea!


Eu am servit ciorbița ornată cu rondele de ardei iute și pătrunjel verde, tocat mărunt.


Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

Puteți adăuga și mărar și/sau leuștean verde tocat, dacă vă place.

2

Puteți adăuga chiar și cimbru verde sau uscat, dacă doriți.

3

Puteți servi ciorbița cu smântână dar nu va mai fi de post.

4

Puteți pune la fiert în ciorbă kaizer, mușchiuleț, costiță sau ciolan afumat dar nu va mai fi de post.

5

Dacă nu aveți roșii proaspete, puteți folosi pastă de roșii, roșii în bulion sau suc de roșii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de legume, cu varza acra" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

mirela0911 1

14.07.2019, 19:22

Buna ciorba!

vasimur 1

14.07.2019, 20:13

lucy2002 1

15.07.2019, 21:10

Buna ciorbica!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

6150 puncte

MotanLaOale

4939 puncte

mirela0911

4567 puncte

 Adi

4424 puncte

Rocsi

4027 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Mancare de legume cu pulpe de pui
  • 18

    J

  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de gaina ologita de cocosul Inei.