Ciorba de perisoare cu praz, tarhon si smantana

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 14 Apr 2018 | 1565 vizualizari

 

Ciorba  de perisoare se afla in topul preferintelor tuturor. Vorbesc de aceea preparata in casa cu ingrediente proaspete. Nu cred ca poate spune cineva ca nu-i place. Eu cel putin nu am auzit. De data aceasta am inlocuit ceapa cu praz. Imi plac mult perisoarele din piept de pui la care am mai adaugat si putina carne de porc.
Aceasta ciorba este prezentata intr-una din farfuriile ramase de la bunica mea Irina.
"Bunatati de Paste''

 

INGREDIENTE

  • 2 fire praz tanar
  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel radacina
  • 1 bucata telina
  • 1 borcan mic rosii cherry -productie proprie
  • 1 pahar smantana fermentata
  • 1 lingura tarhon maruntit conservat in otet
  • otet aromatizat cu tarhon
  • 4 linguri ulei floarea soarelui
  • sare

Perisoare:

  • 500 g piept de pui
  • 250 g carne porc
  • 2 linguri praz maruntit
  • 1 lingura patrunjel verde
  • 1 ou
  • 1 lingura cu varf pesmet
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare cu praz, tarhon si smantana:


  • Curatati si spalati legumele.

  • Tocati marunt prazul. Taiati radacinoasele cuburi.

  • Sotati usor legumele in ulei pana prazul incepe sa se inmoaie. Sarati.

  • Adaugati 3 l apa si fierbeti 10-15 minute pana morcovii incep sa fie patrunsi.

  • Intre timp preparati perisoarele.

  • Am taiat marunt prazul, patrunjelul si cuburi de carne. Le-am tocat impreuna in vasul blenderului vertical.

  • Compozitia cu carne am amestecat-o cu ou, sare, piper si pesmet.

  • Puneti vasul la rece pana in momentul prepararii perisoarelor. Compozitia rece pentru perisoare se poate modela mai usor.

  • Am preferat sa pun mai multe mici perisoare si am renuntat la orez .

  • Reduceti intensitatea fierberii si adaugati micile perisoare.

  • Adaugati rosiile cherry si tarhonul maruntit.

  • Smantana se dilueaza separat cu zeama fierbinte si se incorporeaza in ciorba imediat dupa ce ati oprit focul.

  • Gustati, sarati sau acriti cu putin otet aromatizat de la tarhon daca este nevoie.

  • La servire se presara deasupra patrunjel verde.


Pofta buna!

TIPS-URI

1

Pentru ca perisoarele preparate doar din piept de pui imi pareau seci, am mai pus si putina carne de porc.

2

Atentie! Prazul are frunze mai subtiri si are tendinta sa se arda repede.

3

Compozitia rece pentru perisoare se poate modela mai usor. Puneti vasul la rece pana in momentul prepararii.

4

Nu uitati sa spargeti oul separat pe o farfurioara, pentru a verifica prospetimea.

5

Perisoarele nu se fierb foarte mult pentru ca-si pierd forma si se sfarama.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu praz, tarhon si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

dantes 1

15.04.2018, 08:16

Buna!

mirela0911 1

15.04.2018, 09:53

Foarte buna!

kytz 1

16.04.2018, 06:36

Foarte, foarte bună!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Tabita _

11882 puncte

mihaelar63

10730 puncte

oanapl

9685 puncte

Rocsi

7318 puncte

Constelatialeu

6755 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Drob de miel
  • 03

    V

  • 04

    S

  • 05

    D

  • 06

    L

  • 07

    MA

  • 08

    MI

  • 09

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de avocado cu ton

de Lau 9

ieri la 21:54

Prajitura cu crema de portocale de post

de Rocsi 9

ieri la 20:28

Cartofi Duchesse, cu branza sarata

de RODIMUR 7

ieri la 12:42

Placinta creata

de Lau 9

pe 07.04 la 22:49

RETETA RECOMANDATA
Ciorba a la grec de pui