Ciorba de vacuta,ca la baiatu' acasa.

de horia in Ciorbe, 8 Feb 2012 | 8409 vizualizari

 

Va prezint o ciorba de vacuta,plina de legume proaspete,carne de vacuta si multe vitamine.Ce poate fi mai bun,mai usor si mai sanatos?Este o reteta simpla,nepretentioasa si la indemana oricui.
P.s. am uitat ca aici trebuie redimensionata imaginea si n-am setat aparatul corespunzator,redimensionand imaginile ulterior.:(

 

INGREDIENTE

  • Pentru 6-8 l de ciorba:
  • 1-1.5kg. carne de vita (ideal este rasolul, dar merge si pulpa, motsching etc.)
  • cca. 800g-1kg oase de vita
  • 3-4 morcovi medii
  • 4 cepe mici (sunt mai gustoase ca cele cat capul)
  • 2-3 cartofi medii,taiati felii lungi
  • doi ardei italieni (kapia)
  • 200g pastai verzi
  • 200g mazare verde
  • 200g pasta de tomate
  • cateva rosii foarte coapte,oparite,decojite si apoi taiate cum doriti
  • sare
  • fidea sau taitei de casa (unii pun orez)
  • delicat dupa gust
  • un buchetel de patrunjel
  • cateva fire de leustean (eu n-am avut)
  • Optional :
  • lamaie,bors sau otet pentru acrit (eu am folosit lima)
  • smantana ptr. servit
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de vacuta,ca la baiatu' acasa.:

Se spala carnea si oasele bine,se pun la fiert in apa cu sare,iar cand incep sa fiarba se spumuieste cu supiera de mai multe ori,pana cand "zeama" ramane limpede ,fara spume.


Zarzavaturile se spala se curata,se taie,si cand ciorba nu mai face spuma,se toarna in oala.Toto atunci se pune si bulionul impreuna cu rosiile.


Se pune capacul si se fierbe la foc potrivit cca. 30 min. (eu am folosit oala super rapida cu fund triplu).Dupa 30 de min. se depresurizeaza si se adauga cartofii,fideaua si borsul.


Se mai tine la foc potrivit ,pana mai da cateva clocote si gata.


Se spala si se toaca marunt patrunjelul si leusteanul,presarandu-l pe deasupra.


Se serveste calda ,ca fel unu.

 

TIPS-URI

1

Va recomand oala sub presiune din mai multe motive : se prepara rapid,nu se pierd vitaminele,iar gustul este inconfundabil.Daca aveti o oala super rapida,mai bine...timpul de fierbere se reduce la jumatate.

2

Nicio ciorba fara oase! Este precum sarea in bucate.

3

Unii fac prajeala din zarzavaturi,bulion,condimente,etc,turnand-o apoi peste preparat.Eu nu obisnuiesc asa,insa se poate face si prajeala.Este mai gustoasa parca,dar mai putin sanatoasa,cred!;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de vacuta,ca la baiatu' acasa." nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 32 %
249.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (50)

cristeena20 1

14.12.2013, 11:52

excelenta!!!!!!!1

-Licurici- 1

04.09.2015, 10:26

Ce bine arata!

Xandrinne 1

17.07.2016, 09:11

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Dovlecei la borcan pentru iarna
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paste cu branza la cuptor

de oanapl 5

ieri la 23:06

Inghetata din avocado si fistic

de Lau 9

ieri la 21:41

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de vacuta