Ciorba radauteana cu piept de pui

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 21 Noi 2019 | 2865 vizualizari

 

 Ciorbita aceasta imi mai lipsea din  colectie. Eu am preparat si cu carne de curcan, cum era in reteta originala. Mai mult imi place cu piept de pui. 
Ciorba radauteana a aparut in anul 1979 in restaurantul „Nordic” din Radauti. Doamna Cornelia Dumitrescu (maestru culinar) se pare ca a dorit sa-si multumeasca sotul caruia nu-i placea ciorba de burta. A reusit sa creeze o ciorba mai usoara, mai ieftina dar foarte gustoasa. Initial a folosit carne de curcan insa, din motive economice, a fost nevoita sa treaca la carnea de pui .Acum aceasta ciorba este nelipsita in meniul restaurantelor din intreaga tara.

 

INGREDIENTE

  • 500 gr piept pui
  • 5 catei usturoi
  • 2 foi dafin
  • 3 morcovi mici
  • 1 ceapa
  • 1 pastrnac
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 felie telina
  • 1 pahar smantana grasa
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 linguri otet
  • sare
  • 1 lingurita boabe piper
  • patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba radauteana cu piept de pui:


  1. Legumele se curata, se spala si se pun la fiert in apa rece cu sare si foile de dafin.

  2. Dupa 10 minute se adauga la fiert pieptul de pui pe care eu l-am taiat fasii.

  3. Pieptul de pui taiat ingrijit va arata mai estetic in ciorba decat daca ar parea i niste franjuri ramase de la alta masa .

  4. Toate ingredientele vor fierbe de aici inainte foarte repede .

  5. Am avut grija ca fasiile de pui sa nu fie foarte fierte sa aiba forma si consistenta .

  6. Cand legumele sunt patrunse se scot din zeamacu o paleta cu gauri .

  7. .Acum scoateti si foaia de dafin si ceapa .

  8. Pe mine nu ma deranjeaza Boabele de piper ramase in zeama . Au un gust delicat si sunt putin iuti.

  9. Dumneavoastra puteti strecura zeama .

  10. Retetele consacrate recomanda sa se aduge inapoi doar morcovul taiat marunt .

  11. Eu am taiat cubulete marunte , morcoviisi patrunjelul , pentru consistenta ,si le-am pus inapoi in oala .

  12. Am dat prin presa usturoiul si l-am pus in zeama .

  13. Smantana am amestecato bine cu doua galbenusuri de ou.

  14. Peste amestecul cu smantana am turnat incet, amestecand . zeama din oala .

  15. Am transferat liasonul in oala cu ciorba [ in acest momet focul se reduce la minimum ]. Se amesteca .

  16. Acriti cu otet dupa gust .

  17. Gustati si sarati/piparati daca mai este nevoie .

  18. La servire adugati patrunjel verde tocat , pentru prospetime si aroma .


Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba radauteana cu piept de pui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

RODIMUR 1

22.11.2019, 20:20

Așa o fac eu: numai cu piept de pui și are un gust excelent!

Rocsi 1

22.11.2019, 20:27

Arata foarte bine! Am facut si eu, am mancat asa putina, dar nu ma omor dupa ea! M-am invatat cu borsurile, desi ai mei mananca si supe sau cirobe acrite cu altceva, dar de mine nu s-a prins!

madi_marin 1

24.11.2019, 21:14

Un deliciu!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de cartofi cu ardei kapia copti

de Rocsi 9

ieri la 20:32

Omleta cu spanac si mozzarella

de RODIMUR 7

ieri la 20:29

Vinete cu ton si cascaval la cuptor

de oanapl 6

ieri la 18:16

Prajitura de toamna cu fructe si budinca

de oanapl 6

ieri la 16:19

RETETA RECOMANDATA
Ciorba radauteana