Ciulama by papabundetot :)

de papabundetot in Curcan, 14 Dec 2014 | 2005 vizualizari

 

Ciulama cu ciuperci si pui cred ca am mancat cu totii in copilaria noastra.Eu astazi am ales sa fac ciulama din curcan,pentru ca pe cat posibil incerc sa scot carnea de pui din meniu,cel putin pana la momentul in care voi putea sa ii cresc eu sau macar sa ii pot cumpara de undeva de unde sa fiu sigura ca nu sunt plini de antibiotice si alte nebunii deloc sanatoase.Pentru moment cel putin inclin sa cred ca,inca curcanul e ceva mai safe :),sau ar fi bine sa fie .

 

INGREDIENTE

  • Am folosit:
  • 700 gr pipote de curcan
  • 500 gr medalion curcan
  • 1 kg ciuperci champignon
  • 500 gr ciuperci pleurotus
  • 2 cepe albe
  • 1 ceapa rosie
  • 4 catei de usturoi
  • 20 cm praz
  • 1 lingurita boia iute afumata
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmenic
  • 1/2 lingurita scortisoara macinata
  • 1 foaie de dafin proaspata (din ghiveci)
  • sare,piper
  • ulei de masline,
  • unt
  • smantana pentru gatit,
  • faina.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama by papabundetot :):

Am spalat bine pipotele si carnea de curcan si le-am portionat in bucatele potrivite pentru a fierbe uniform.Intr-o cratita am pus ulei de masline sa se incinga,am adaugat si putin unt,apoi am pus ceapa,usturoiul si prazul tocate marunt si le-am lasat la foc mic sa se caleasca fara a le arde,am adaugat si foaia de dafin,boiaua,scortisoara,turmenicul,chimenul,am amestecat bine si cand ceapa s-a inmuiat,am adaugat pipotele,am pus putina apa si le-am lasat sa fiarba aproximativ o ora pana cand s-au mai inmuiat,apoi am pus bucatile de carne,am completat cu apa si iarasi am lasat sa fiarba pana cand carnea a fost aproape fiarta.La urma am adaugat ciupercile taiate bucatele potrivite,am amestecat si am pus un capac,pentru ca ciupercile sa isi lase apa lor si sa segateasca in ea.


La final am potrivit de sare si piper,am facut o ingrosala de faina cu apa rece pe care am adaugat-o in oala,am lasat sa fiarba bine faina si la final am adaugat smantana lichida,am mai dat un clocot si am stins focul,si inainte de a lasa mancarea sa se odihneasca am mai pus in ea 4 cubulete de unt si am amestecat bine.



Am adaugat dupa ce am stins focul patrunjel proaspat tocat si am mancat cu paine proaspata si castraveti murati la saramura o bunatate!




Pofta mare!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciulama by papabundetot :)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

ilinca_rox 1

14.12.2014, 19:33

Rocsi 1

15.12.2014, 22:08

Mmm, buna!

noiinbucatarie 1

12.04.2016, 22:57

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

14520 puncte

RODIMUR

7690 puncte

Andreea Caroline

7300 puncte

oanapl

7170 puncte

-Licurici-

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Ciulama de curcan cu mamaliguta (Zepter)