Clatite brasovene gratinate

de Oana in Pui, 30 Sep 2009 | 39668 vizualizari

 

Inspirata de reteta lui Gudinde si pofticioasa mare cum sunt, am facut azi clatitele brasovene gratinate.
Chiar ca sunt delicioase, iar calde sunt dementiale, merita incercate!

 

INGREDIENTE

        Clatite:
  • 1 l lapte
  • 3 oua
  • 650 g faina
  • 3 linguri ulei
  • o lingurita sare
  • o lingurita zahar
         Umplutura:
  • 1 piept de pui
  • 500 g ciuperci proaspete
  • o ceapa
  • o legatura marar
  • 3 linguri cu smantana
  • o lingura faina
  • 100g cascaval ras
  • sare
  • piper
  • o legatura de marar
        Topping:
  • 2 linguri cu smantana
  • 3 linguri cu lapte
  • 100g  cascaval ras
 
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite brasovene gratinate:

Am pregatit mai intai umplutura. Ceapa se taie cubulete si se caleste in putin ulei de masline, apoi se adauga ciupercile taiate feliute (bineinteles curatate si spalate) si se lasa pe foc pana scade zeama. Se condimenteaza cu sare si piper. Pieptul de pui se taie cuburi micute si se caleste separat in putin ulei. Se lasa pe foc pana scade toata zeama lasata, apoi se rastoarna peste ciuperci. Eu am folosit wok-ul, fiind destul de inalt si incapator. Se mai pune un pahar cu apa si se lasa la inabusit, amestecand din cand in cand. La final se adauga smantana amestecata cu faina si putina apa si se lasa sa scada bine sosul. Se presara mararul tocat marunt si cascavalul ras si se amesteca bine. Se pune amestecul intr-un vas de iena si se tine la cald, cu capac.

Se amesteca ingredientele pentru clatite si se coc intr-o tigaie mai mare. Ies cam 20 de clatite, eu am folosit doar 16, cate doua clatite de portie.

Se umplu clatitele si se impacheteaza bine capetele, apoi se aseaza intr-un vas termorezistent. Smantana pentru topping se amesteca cu laptele si se toarna peste clatite, iardeasupra cascavalul ras. Se pune vasul in cuptorul incins pana se topeste cascavlul si se rumeneste usor. Va fi putin crocant, extraordinar de bun! Se serveste fierbinte.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite brasovene gratinate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (29)

babi5 1

14.06.2013, 09:11

nadea68 1

14.06.2013, 09:35

Krystyan Trendy 1

18.05.2014, 00:51

ce clatite bune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!