Consommé de pui cu ciuperci Portobello

de gabrielaiancu in Supe, 22 Dec 2011 | 3041 vizualizari

 

O supa clasica frantuzeasca foarte usor de facut si plina de arome (click pe fotografie pentru a o vizualiza complet).

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente (pentru 2 portii) :
  • 500 g aripi de pui cu tot cu piele
  • 2-4 cani apa
  • 3 radacini de telina mici, taiate in bucati
  • 2 morcovi marime medie, taiati in bucati
  • 1 bucata praz, taiata in bucati1 ceapa mica, taiata pe jumatate
  • 1 bouquet garni (cimbru, foaie dafin, patrunjel, rozmarin, tarhon)
  • 2 linguri taitei din grau organic
  • sare si piper proaspat macinat
  • 2-3 ciuperci Portobello
  • 1 lingura unt sarat
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Consommé de pui cu ciuperci Portobello:

Mod de preparare:

1. Intr-o oala mare, puneti la fiert, in 2-4 cani apa, aripile de pui si legumele curatate si taiate, si bouquet-ul garni. Din cand in cand, spumati supa folosind o paleta.

2. Intre timp, taiati ciupercile in felii subtiri si sotatile intr-o lingura de unt sarat pentru 2-3 minutes. Scoatetile din tigatie si dati-le deoparte.

3. Cand carnea si legumele s-au fiert (in jur de 30 minute), scoateti-le din supa folosind o paleta. Strecurati apoi supa folosind o sita foarte fina, pentru a elimina orice alt rest de legume ramas si pentru a obtine o supa cat mai clara. Transferati supa intr-o cratita mai mica si dati-o din nou la foc medium. Adaugati taiteii si lasati supa sa fiarba pana cand taieteii sunt moi, aprox. 5 minute.

4. Condimentati consommé-ul dupa gust cu sare si piper. Serviti consommé-ul cu ciupercile sotate.

 

COMENTARII (12)

gabrielaiancu

gabrielaiancu 1

29.12.2011, 09:15

E foarte delicioasa aceasta supa frantuzeasca, incercati-o neaparat!

mamaieelena

mamaieelena 1

04.01.2012, 19:08

Bya Ralu

Bya Ralu 1

21.07.2012, 21:43

bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!