Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)

de Valclaudia in Dulciuri, 5 Sep 2015 | 1832 vizualizari

 

INGREDIENTE

Aluatul:

  • 600 g faina alba proaspat cernuta
  • 2 oua mari de casa
  • 200 g unt gras (85% grasime) la temperatura camerei
  • 70 g zahar pudra
  • 200 ml lapte caldut
  • 1 plic drojdie uscata
  • un praf de sare

Umplutura de mac:

  • 1 plic de umplutura de mac, 250 gr. de la Profi
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 70 ml lapte rece

Umplutura de nuca:

  • 1 plic umplutura de nuca,250 gr.de la Profi
  • 70 ml lapte rece
  • o mana de stafide inmuiate in 10 ml esenta de rom

Pentru uns:

  • 1 ou mare de casa
Portii: 40
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca):

Cernem faina intr-un bol incapator, facem o groapa la mijloc.


Punem sarea si drojdia in groapa formata, adaugam zaharul si turnam laptele caldut.


Lasam 5 minute,apoi acoperim amestecul lichid cu faina,impingand cu mana faina dinspre margini spre centrul vasului.


Ne apucam de framantat, adaugam ouale si untul la temperatura camerei, chiar usor topit.


Framantam pana obtinem un aluat elastic,nelipicios.


Acoperim bolul cu un prosop curat de bucatarie si lasam aluatul la dospit pana isi tripleaza volumul, cca 90 minute a durat la mine.


Intre timp preparam umpluturile:


-intr-un bol turnam amestecul de mac din plic+zaharul vanilat+laptele rece


-in alt bol turnam amestecul de nuca din plic+stafidele hidratate in esenta de rom+laptele rece


Pentru a sti cu ce sunt umplute cornurile, eu am lasat cate 1 lingura de mac si una de nuca deoparte (in stare uscata, cum erau in plic) pentru a decora cornurile cu ele.


Dupa ce aluatul si-a triplat volumul am preincalzit cuptorul la 185 grade.


Am tapetat tavile cu hartie de copt.


Aluatul l-am impartit in 40 mingiute de marimea unei mingiute de ping-pong (mingiutele de aluat au cantarit fiecare in parte intre 30-40 gr.)


Am intins fiecare bucatica de aluat in forma ovala, vezi foto, apoi am uns suprafata centrala cu un strat generos de umplutura.


Am rulat cornurile si le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt, lasand loc intre ele pentru ca vor creste destul de mult in timpul coptului.


Am separat albusul de galbenus, am batut mai intai galbenusul cu furculita si am uns toate cornurile cu galbenus,lasandu-le apoi la uscat pentru 10 minute in tavi.


Albusul l-am batut usor cu furculita si peste stratul de galbenus am uns un strat de albus pentru luciu.


Cornurile au fost apoi decorate cu mac si nuca si date la cuptor pentru 35 minute la 175 grade, pana s-au umflat si rumenit ademenitor...


Nu mai vorbesc de mirosul care a invaluit intreaga casa... ( nici nu erau coapte cornurile si toti membrii familiei erau deja prezenti in bucatarie! :)) )


Pofta buna!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cornuri Bratislava (cu umplutura de mac si nuca)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

Xandrinne 1

06.09.2015, 09:33

Gherca Daniela 1

06.09.2015, 11:30

ce bine arata!

Gicuta69 1

07.09.2015, 07:26

Bune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu nuci si gem