Cotlet si muschiulet de porc cu piure de mazare

de nico15 in Porc, 22 Mai 2017 | 335 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru friptura:
  • 500 g cotlet de porc fara os
  • 500 g muschiulet de porc
  • vin rosu
  • cimbru
  • ulei
  • Foi de dafin
  • boabe de piper
  • Optional:
  • 1-2 carnati
  • Cartofi la cuptor:
  • 6 cartofi mai mari
  • Ulei
  • Sare
  • piper
  • rozmarin
  • boia
  • Usturoi
  • Pentru piure de mazare:
  • 200 g de mazare
  • 30 g unt
  • Smantana pentru gatit
  • sare
  • piper
  • 2 baby morcovi
  • vin
  • Decor:
  • chips de cartof dulce
  • portocala si
  • bobite de mazare
Portii: 7
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet si muschiulet de porc cu piure de mazare:

Portionam carnea, saram si piperam, dupa care o vom trage in tigaie, in putin unt, cat sa i se schimbe culoarea, dupa care o scoatem din tigaie si o lasam in asteptare.


Punem intr-o tava mai mare, pentru a o da la cuptor. Punem ulei, adaugam carnea, foile de dafin, cimbru si vinul si dam pentru 25 de minute la cuptor.


Separat, punem la fiert mazarea, cu un pic de sare si morcovi in alt vas. Cartofii ii vom fierbe in coaja. Dupa ce au fiert, ii scoatem, ii curatam si ii taiem in patru. Punem intr-o tava mai mare, adaugam ulei si boia, cimbru, sare, masam bine si dam la cuptor.


Cartofi sunt déjà fierti, dar trebuie sa prinda acea crusta minunata.


Dupa ce mazarea a fiert, scurgem de apa, oprim cateva boabe, lasam foarte putina apa si punem in blender. Blenduim bine, dupa care luam pasta rezultata si o punem din nou intr-o tigaie non-adederenta, adaugam un cub de unt si smantana pentru gatit, rezultand o pasta fina. Dupa ce baby morcovi au fiert, ii scurgem de apa si, intr-o tigaie punem putin unt, adaugam baby morcovi, un pic de sare si un praf de curry. Ii sotam cateva minute, dupa care ii scoatem. Verificam daca sunt facuti si cartofii si ii scoatem de la cuptor. Verificam daca si carnea este patrunsa, daca este facuta, o scoatem, lasand jiul in tava din care vom face un sos bun pentru friptura noastra.


Punem din nou tava in care a fost friptura, pe foc, cautam cu o spatula de lemn sa indepartam toate bucatile lipite pe fundul tavii. Adaugam vin un cub de unt, vin si un fir de cimbru optional. Lasam sa scada, pana se-ngroasa, dupa aceea strecuram. Decoram ca in imaginea alaturata. Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet si muschiulet de porc cu piure de mazare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (2)

MotanLaOale 1

23.05.2017, 09:51

dantes 1

23.05.2017, 13:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mancare in stil asiatic

de xana 5

ieri la 23:29

Tort de biscuiti si ciocolata

de RuxyRux 9

ieri la 21:53

Briose aperitiv cu sunca si ardei

ieri la 21:20

Tort cu nucă, ness şi ciocolată albă

de ancutsa 5

ieri la 21:02

Dulceață de gutui

de RODIMUR 4

ieri la 17:55

RETETA RECOMANDATA
Roti de porc / friptura de porc la cuptor