Covrigi - Bretzel

de Poliana in Piine, 13 Iun 2012 | 14084 vizualizari

 

Pentru ca este post acum, eu m-am gandit sa va servesc cu o portie generoasa de covrigi home-made ;) Va inscrieti? Se fac foarte usor, iar cand nu aveti timp de facut prea multa mancare, sau cand va este pur si simplu pofta de covrigi (asa cum mi-a fost mie), atunci aceasta este reteta potrivita!
Despre reteta stiu de la Ana Maria Ciolacu(justlovecooking) iar cand am vazut cat de bine arata, m-am gandit sa-mi pun si eu manutele la treaba.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente
  • 500 gr faina alba
  • 12 gr drojdie
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingura ulei
  • 280-300 ml apa
  • 1 lingurita sare
  • Pentru oparit
  • 1 litru apa
  • 6 lingurite bicarbonat
  • 2 lingurite sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Covrigi - Bretzel:

Drojdia o punem intr-un vas impreuna cu apa calduta (nu fierbinte) si zaharul. Amestecam putin, si lasam 10 minute la odihna.

Faina o cernem si o punem intr-un castron incapator, facem o gropita in centru si turnam apa impreuna cu drojdia. Incepem sa framantam. Cand aluatul este omogenizat adaugam si sarea, si continuam framantarea. Cand suntem aproape gata adaugam si lingura de ulei si mai framantam pana la omogenizare. Trebuie sa obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini. Dupa caz, se mai poate adauga faina sau putina apa.

Lasam aluatul intr-un loc caldut, ferit de curenti, pentru aproximativ o ora.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul incepem sa formam covrigii. Impartim aluatul in 12 bucati egale. Luam fiecare bucata si formam un snur subtire, dupa care incercam sa ii dam o forma de covrig.

Punem la fiert apa cu bicarbonatul si sarea.

Intre timp pregatim o tava cat mai mare (tava de la aragaz e cea mai potrivita) cu hartie de copt.

Incalzim cuptorul la 220 grade.

Cand apa fierbe, luam fiecare covrig in parte si-l punem la oparit. Nu-l lasam mai mult de 30 de secunde in apa, apoi il scoatem cu paleta si-l asezam cu grija in tava pregatita. Repetam operatiunea pentru fiecare covrig, pana la epuizare.

Covrigii se presara cu sare, mac sau susan dupa cum va este placul si pofta :)

Cand cuptorul este incins, se introduce tava cu covrigii. Sa coc timp de aproximativ 25-30 minute.

Se scot pe un gratar si se lasa la racit iar apoi se servesc cu mare pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Covrigi - Bretzel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (63)

zaharia_mihaela2005 1

17.06.2012, 09:11

Am incercat si eu reteta ta si au iesit super buni. Chiar imi era pofta de covrigii de acasa.Cu siguranta am sa mai fac dar portie dubla ca s-au terminat prea repede

Poliana 1

17.06.2012, 23:17

MIhaela, cu mare drag te servesc cu cati doresti tu!

Poliana 1

17.06.2012, 23:18

Zaharia Mihaela ma bucur tare mult ca au iesit bine si ca v-au placut asa mult!

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - ARATA-NE CE GATESTI CU AJUTORUL CROCK POT SI NOI TE PREMIEM!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

3594 puncte

Rocsi

3278 puncte

robert_b

3217 puncte

Gherca Daniela

3045 puncte

mihaelar63

2364 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu pere si budinca de vanilie

de oanapl 7

ieri la 17:39

 Mini snitele crispy, cu fulgi de porumb

de oanapl 7

pe 15.10 la 22:17

Piept de pui cu gogosari in sos

de Rocsi 9

pe 15.10 la 19:15

Cartofi cu sunculita, gratinati

pe 15.10 la 18:25

RETETA RECOMANDATA
Bagels