Cozonac baigli cu nuca

de madi_marin in Prajituri, 15 Feb 2017 | 1859 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 100 g margarină Rama Maestro
  • 225-250 g făină
  • 1 gălbenuş
  • 50 g zahăr pudră vanilat
  • 75 ml lapte
  • 5 g drojdie proaspătă
  • 1 fiolă esenţă de vanilie
  • coajă rasă de la o lămâie mare
  • un praf de sare
  • Umplutura de nucă:
  • 300 g nucă măcinată
  • 125 ml lapte
  • 80 g zahăr
  • 1 fiolă esenţă de vanilie
  • 1/2 fiolă esenţă de rom
  • 75 g stafide
  • Pentru uns:
  • 1 ou
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac baigli cu nuca:

Margarina la temperatura camerei şi tăiată cubuleţe se încorporează cu degetele în făina cernută, ca la aluatul de tartă. Când e nisipos, se adaugă laptele călduţ în care am dizolvat complet drojdia, zahărul pudră cernut şi sl cu praful de sare, gălbenuşul, coaja rasă de lămâie şi esenţa de vanilie. Se frământă un aluat nelipicios (mai pudram cu făină dacă este nevoie) şi se dă la rece pentru cca.1 oră, într-o pungă.


Pentru umplutură, se pun laptele cu zahărul, esenţele şi stafidele la foc mic. Se amestecă totul bine până ce zahărul e complet dizolvat, apoi se adaugă nuca măcinată şi se amestecă. Se lasă la răcorit.


După ce aluatul a stat la rece, se pune pe blatul presărat uşor cu făină, apoi se întinde în foaie dreptunghiulară. Se întinde umplutura cât se poate de uniform. Cele două laturi mici se indoaie ca să acopere puţin umplutura, astfel sigilăm capetele.


Separăm albuşul de gălbenuş şi ungem întâi cu gălbenuş şi se dă la rece pentru 15 minute, după care ungem cu albuş şi dăm din nou la cuptor pentru alte 15 minute. În felul acesta obţinem aspectul lucios şi crăpat al cojii.


Se coace la 180 grade C, pentru 30-40 de minute. După ce se răceşte, se înveleşte în folie. Se taie a doua zi.


Poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac baigli cu nuca" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

kytz 1

16.02.2017, 23:39

Frumos si bun!

dantes 1

17.02.2017, 07:33

Delicios!

VanessaAli 1

18.02.2017, 15:04

Apetisant!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

4879 puncte

Rocsi

4490 puncte

Constelatialeu

4267 puncte

Lau

Lau 9

4125 puncte

lucy2002

4033 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Iahnie de fasole boabe
  • 08

    D

  • 09

    L

  • 10

    MA

  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert cu mere

ieri la 17:01

Mancarica de fasole verde cu rosii

ieri la 15:20

Pilaf cu ardei copți și ceapă verde

de RODIMUR 5

ieri la 08:39

Salata cu ansoa , naut  si rucola

pe 12.12 la 22:17

RETETA RECOMANDATA
Cornulete fragede de post