Cozonac baigli cu nuca

de madi_marin in Prajituri, 15 Feb 2017 | 704 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 100 g margarină Rama Maestro
  • 225-250 g făină
  • 1 gălbenuş
  • 50 g zahăr pudră vanilat
  • 75 ml lapte
  • 5 g drojdie proaspătă
  • 1 fiolă esenţă de vanilie
  • coajă rasă de la o lămâie mare
  • un praf de sare
  • Umplutura de nucă:
  • 300 g nucă măcinată
  • 125 ml lapte
  • 80 g zahăr
  • 1 fiolă esenţă de vanilie
  • 1/2 fiolă esenţă de rom
  • 75 g stafide
  • Pentru uns:
  • 1 ou
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac baigli cu nuca:

Margarina la temperatura camerei şi tăiată cubuleţe se încorporează cu degetele în făina cernută, ca la aluatul de tartă. Când e nisipos, se adaugă laptele călduţ în care am dizolvat complet drojdia, zahărul pudră cernut şi sl cu praful de sare, gălbenuşul, coaja rasă de lămâie şi esenţa de vanilie. Se frământă un aluat nelipicios (mai pudram cu făină dacă este nevoie) şi se dă la rece pentru cca.1 oră, într-o pungă.


Pentru umplutură, se pun laptele cu zahărul, esenţele şi stafidele la foc mic. Se amestecă totul bine până ce zahărul e complet dizolvat, apoi se adaugă nuca măcinată şi se amestecă. Se lasă la răcorit.


După ce aluatul a stat la rece, se pune pe blatul presărat uşor cu făină, apoi se întinde în foaie dreptunghiulară. Se întinde umplutura cât se poate de uniform. Cele două laturi mici se indoaie ca să acopere puţin umplutura, astfel sigilăm capetele.


Separăm albuşul de gălbenuş şi ungem întâi cu gălbenuş şi se dă la rece pentru 15 minute, după care ungem cu albuş şi dăm din nou la cuptor pentru alte 15 minute. În felul acesta obţinem aspectul lucios şi crăpat al cojii.


Se coace la 180 grade C, pentru 30-40 de minute. După ce se răceşte, se înveleşte în folie. Se taie a doua zi.


Poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac baigli cu nuca" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

kytz 1

16.02.2017, 23:39

Frumos si bun!

dantes 1

17.02.2017, 07:33

Delicios!

VanessaAli 1

18.02.2017, 15:04

Apetisant!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Rata cu portocale
  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

RETETA RECOMANDATA
Faguri fara forma:))