Cozonac cu umplutura mixta

de - TABITA - in Dulciuri, 17 Mai 2013 | 1794 vizualizari

 

Desi primul meu cozonac a fost reusit, imi place sa incerc si alte variante. Asa ca am incercat reteta Catalinei Buga, insa am mai schimbat-o. Multumesc Catalina pentru reteta! Desi nu mi-a iesit chiar asa aspectuos pe cat imi doream, gustul e delicios. Nu am framantat deloc la el. Cu siguranta, il voi mai face. Este necesara o tava mare de cozonac sau doua de chec.

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • 1 plic si jumatate de drojdie uscata
  • 600-650 g faina
  • 150 g zahar
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • 1 esenta vanilie
  • coaja rasa de la o portocala (sau lamaie)
  • 1 cana lapte (250 ml)
  • 2 oua
  • 90 gr unt (moale)

Umplutura:

  • 70 gr unt
  • 1 lingurita cu varf cacao
  • 4 linguri zahar
  • 1 esenta de rom
  • 50 g stafide
  • 50 g alune macinate
  • 30 g stafide in ciocolata
  • 50 g bucati de rahat

Pentru uns:

  • 1 galbenus
  • 3 linguri lapte
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu umplutura mixta:

 Drojdia se dizolva in laptele cald si se amesteca cu o lingurita de zahar. Apoi se amesteca cu 300 g de faina si se framanta, formandu-se o maia care se lasa sa creasca cel putin o ora la loc cald cu vasul acoperit cu un prosop. (Daca e rece in casa puneti vasul sub o patura sau plapuma.)

 Dupa ce aluatul a crescut se adauga ouale, zaharul, esenta de vanilie, zaharul vanilat, untul, coaja de portocala si restul de faina (350 g). Se mai lasa aluatul obtinut o ora jumatate la crescut, intre timp se pregateste umplutura.

 Stafidele se pun in apa calduta. 

 Se freaca untul cu zaharul, apoi cu cacaua, esenta de rom si alunele macinate. Se adauga stafidele scurse de apa si stafidele in ciocolata.

 Dupa ce aluatul a crescut se intinde pe masa cu sucitorul o foaie nu prea subtire. Se unge foaia cu amestecul de unt, cacao, zahar, esenta de rom, alune si stafide. Se adauga si bucatile de rahat.

 Se ruleaza, se taie pe mijloc, dar nu pana la capat si se impletesc partile una peste alta.

 Se pune in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si se lasa sa se linisteasca o jumatate de ora inainte de a-l baga in cuptor.

 Se unge cu galbenusul amestecat cu laptele si se pune si putin zahar peste el.

 Se da la cuptorul incins la 170°C pentru 40 de minute timp in care nu se deschide usa cuptorului.

 Apoi se lasa sa se raceasca pe  gratarul cuptorului sau la loc ferit de curent.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Se poate umple dupa preferinte.

2

Recomandabil ar fi sa se taie a doua zi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu umplutura mixta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu umplutura mixta-0
Cozonac cu umplutura mixta-1
Cozonac cu umplutura mixta-2
Cozonac cu umplutura mixta-3
Cozonac cu umplutura mixta-4
Cozonac cu umplutura mixta-5
Cozonac cu umplutura mixta-6
Cozonac cu umplutura mixta-7
Cozonac cu umplutura mixta-8
Cozonac cu umplutura mixta-9
Cozonac cu umplutura mixta-10
Cozonac cu umplutura mixta-11
Cozonac cu umplutura mixta-12
Cozonac cu umplutura mixta-13
Cozonac cu umplutura mixta-14
Cozonac cu umplutura mixta-15
Cozonac cu umplutura mixta-16
Cozonac cu umplutura mixta-17
Cozonac cu umplutura mixta-18
Cozonac cu umplutura mixta-19
Cozonac cu umplutura mixta-20
Cozonac cu umplutura mixta-21
Cozonac cu umplutura mixta-22
Cozonac cu umplutura mixta-23

COMENTARII (36)

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

24.10.2013, 14:05

delicios

- TABITA -

- TABITA - 1

24.10.2013, 15:30

Este Krysty. Multumesc.

crinined

crinined 1

18.04.2014, 23:07

Daca doriti sa vedeti o reteta si cu mac este una grozava aici
http://gatitcudragoste.blogspot.ro/2014/04/cozonac-cu-mac.html

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!