Cozonac pufos de post

de _Alina_ in Dulciuri, 2 Apr 2014 | 2382 vizualizari

 

Probabil cunoasteti zicala chimistului francez Antoine Lavoisier "In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma", e valabila si in bucataria mea (mai putin partea in care nu se castiga;;). Mi-a ramas niste sirop de la mucenicii de post si nu-mi sta in fire sa risipesc bunatatile, asa ca l-am folosit la ceva delicios. Ce-am castigat? Ei bine, o minunatie de cozonac aromat, frumos colorat si mai presus de toate pufos.

 

INGREDIENTE

  • (pentru 2 cozonaci)
  • 1 kg faina de grau (000)
  • 50 g drojdie proaspata (Budafok am folosit eu)
  • 1/2 lg zahar tos
  • 300 ml apa calda
  • 300 ml sirop (ramas de la mucenici)
  • 3 lgt cu varf pudra de portocale
  • 140 ml ulei de floarea soarelui (presat la rece)
  • 1/2 lgt sare
  • Umplutura
  • 100 g ciocolata amaruie (50%cacao)
  • 100 g citronat
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac pufos de post:

1. Cernem faina intr-un vas, facem o adancitura in mijlocul acesteia, punem drojdia impreuna cu zaharul. Turnam apa calda si dizolvam drojdia. Acoperim cu un prosop si lasam la dospit 10-15 minute intr-un loc cald, lipsit de curenti.


2. Punem pudra de portocale in sirop si punem vasul la inferbantat, lasam sa dea un clocot apoi oprim focul si lasam lichidul sa se raceasca pana la 35-36 grade celsius.


3. Inglobam siropul cald in compozitia de la pasul 1 si amestecam. Framantam zdravan 7 minute ingloband treptat uleiul. Punem sarea si mai framntam 1-2 minute apoi acoperim vasul si lasam la dospit o ora intr-un loc cald, lipsit de curenti.


4. Preincalzim cuptorul la 170 grade celsius.


5. Framantam aluatul din nou si il impartim in doua.


6. Ungem masa de lucru cu ulei si intindem fiecare bucata de aluat, punem umplutura (ciocolata rupta bucati/razuita pe una si citronatul pe alta), rulam si punem in tava tapetata cu hartie de copt. Acoperim tavile si lasam sa dospeasca 10 minute.


7. Introducem tavile in cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 40-50 minute (sau pana vedeti ca s-au rumenit). Totodata punem un vas cu apa rece in partea inferioara a cuptorului (il lasam acolo pana cand scoatem tavile din cuptor).


Varianta pentru sirop:


Se pun intr-un vas pe foc 225 ml apa, 100 g zahar, 4 lgt cu varf pudra de portocale. Din momentul in care incepe sa fiarba se lasa fix un minut. Apoi oprim focul, lasam sa se raceasca pana la temperatura optima si folosit in aluat ca si siropul de la mucenici.


P.S. Eu am rupt ciocolata pentru ca-mi place sa gasesc cate o insula ciocolatoasa ;;) in fiecare felie, dar voi puteti sa o razuiti. :)


 

TIPS-URI

1

Drojdia si faina folosita sa aiba musai temperatura mediului ambiant, caci altfel aluatul nu va creste.

2

Umplutura poate varia in functie de preferinta: nuca, stafide, rahat, etc..

3

Siropul se poate inlocui cu suc proaspat de portocala.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac pufos de post" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

Dya Daniela Andrei 1

02.04.2014, 13:48

Tare fain!

Bunica 1

02.04.2014, 15:47

Tare bun!

Florentina_Cristina 1

02.04.2014, 19:19

supeeerr

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

mirela0911

7940 puncte

RODIMUR

7480 puncte

mihaelar63

7360 puncte

Rocsi

7200 puncte

Rahela Velicu

6510 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert baigli cu nuca
  • 09

    D

  • 10

    L

  • 11

    MA

  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Cornuri fragede cu mere (de post)