Cozonac varianta ''N''

de Constelatialeu in Dulciuri, 7 Feb 2019 | 1390 vizualizari

 

Imi place sa incerc variante diferite de cozonac, pe aia cu multe oua inca n-am incercat-o, trebuie sa gasesc un cuibar cu multe OO......acum ca am si ajutor de nadejde la framantat e floare la ureche sa fac cozonac.....varianta asta pe care o sa o scriu in cele ce urmeaza am incercat-o de vreo 5 ori si de fiecare data a iesit perfect....gata cu vorba la scris ca mai avem si alte treburi.
PS. Eu am facut cantitate dubla pentru 4 cozonaci, dar am sa scriu reteta pentru doi cozonaci

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina Gyermelyi
  • 500 ml lapte dulce
  • 200 g zahar
  • 100 g unt topit, 82% grasime
  • 100 ml ulei
  • 5 galbenusuri
  • 50 g drojdie proaspata
  • un praf de sare
  • Umplutura
  • 300 g nuca macinata
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri zahar
  • 4 linguri lapte dulce
  • 300 g rahat colorat
  • Pentru uns
  • 1 galbenus de ou + 1 lingurita de lapte
  • zahar brun si mac pentru presarat deasupra
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac varianta ''N'':

In primul rand toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, sa fie cald in bucatarie. Cernem faina in vasul robotului. Intr-un vas de sticla punem drojdia si o lingura de zahar din cele 200 de g cantarite, amestecam pana devine fruida, adaugam si o lingura de faina din cea cernuta si turnam un pic de lapte caldut, omogenizam si lasam sa creasca cca 10 min. Separat in laptele caldut adaugam zaharul si galbenusurile si amestecam bine. Peste faina cernuta presaram un praf de sare si turnam amestecul de lapte zahar si oua, omogenizam un pic si apoi adaugam maiaua ( drojdia crescuta), dam drumul la robot intai la o viteza mai mica si apoi la viteza mare cca 10 min.


Dupa 10 min adaugam untul topit amestecat cu ulei si continuam sa framantam, la viteza mica si apoi la viteza mare cca 10 min.. Ungem cu ulei un vas incapator si transferam aluatul de cozonat din cuva robotului, acoperim cu folie alimentara si lasam sa creasca pana-si dubleaza volumul. Intre timp pregatim umplutura, amestecam nuca macinata cu cacao si zahar si apoi adaugam laptele, cat sa formam o pasta care se intinde usor. rahatul il taiem bucatele mai mici.Pregatim si tavile in care coacem cozonacii, le tapetam cu hartie de copt.


Dupa ce aluatul de cozonat a crescut il rasturnam pe blatul de lucru si-l impartim in patru parti aproximativ egale. Intindem cu ajutorul palmelor prima bucata de aluat, formam un dreptunghi, peste care intindem crema de nuca si presaram bucatele de rahat, rulam si procedam la fel si cu a doua bucata de aluat, apoi impletim cele doua rulouri si asezam in tava, La fel procedam si cu cele doua bucati de aluat ramase. Lasam cca 15 min sa mai creasca cozonacii in tava apoi ungem cu galbenus de ou amestecat cu lapte, presaram zahar si mac si bagam tavile la cuptorul preincalzit la 180 grade.


Reducem focul la cca 160-170 grade si coacem cca 40 min, facem testul scobitorii, cand incep sa se rumeneasca deasupra asezam o hartie de copt sa nu se arda prea rau deasupra. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca in tavi. Pentru cei care nu mai pot de pofta ii sfatuiesc sa rupa cozonacul nu sa-l taie, de taiat il taiati rece.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac varianta ''N''" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

madi_marin 1

10.02.2019, 12:38

Ce frumosi sunt si ce pofta mi-ai facuuut! :">

CameliaR 1

10.02.2019, 19:54

Ce pufosenii aromate!

Rahela Velicu 1

18.02.2019, 13:31

Imi place tare mult cum arata, as vrea sa vad si feliat

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pui cu sos garam masala
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Saviecuta cu mac, Baigli sau cozonacei ca-n Banat