Cozonacei cu nuca si gem de cirese amare

de adasev12 in Dulciuri, 17 Ian 2012 | 2386 vizualizari

 

aveam de la socara mea un borcan maaaaare de gem de cirese amare,,,cred ca are vreo 3 ani...ca e gros si dulceeee.....si mi-a venit ideea sa fac un cozonac cu ea...dar parca mi-era si de nuca...asa ca le-am combinat...

 

INGREDIENTE

aluat de cozonacei:

  • 600 g faina 00
  • 20 g drojdie proaspata
  • 2 oua
  • 300 ml lapte
  • coaja rasa de  portocala
  • vanilie
  • cca 150 g zahar
  • o jum lg-ita de sare

umplutura:

  • 300 g dulceata/gem de cirese amare
  • 200 g nuca macinata si indulcita
  • un cubulet de unt
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonacei cu nuca si gem de cirese amare:

initai vroiam sa faca un aluat sarat..dar mi-a venit apoi brusc pofta de cozonac...


deci...drojdia se lasa la cald putin apoi se dizolva intr-un pahar pe jumatate cu lapte caldut si o lg-ita de zahar.


se adauga apoi o lg de faina si se lasa la loc cald, sa cresca.


eu mai nou asa incep toate aluaturile,daca am surpriza sa nu creasca acesta maia, stiu ca nu mai are rost sa continui.


daca creste inseamna ca si aluatul va dospi frumos. deci...aceasta maia creste foarte repede, cca 5 min daca este la temp peste 20 grade. apoi se trnsfera in vasul in care se va face aluatul, in care se pune intai faina la temperatura camerei si in mijlocul ei se toarna aceasta maia dospita.


se presara si sarea si apoi se adauga ouale la temperatura camerei ( sa nu fie din frigider...), coaja de portocala, , vanilia, zaharul si se omogenizeaza cu o lingura de lemn.


laptele se incalzeste nitel , apoi se adauga treptat la compozitie, framantand cu mana, pana la omogenizare, se transfera coca pe masa si se framanta bine bine cam 10 min, se mai tranteste de masa din cand in cand, sa se fragezeasca.


se face o bila rotunda si se transfera inapoi in vasul in care s-a facut, se cresteaza la mijloc si se presara cu faina, se acopera si se lasa la dospit la loc cald.


eu am lasat-o vreo 3 ore...am avut timp destul. oricum, sa dospeasca bine....


se pregateste forma in care se va coace..se unge si tapeteaza cu faina.


coca se scoate iar pe masa si se framnata putin sa iasa aerul din ea, apoi se intinde intr-o foaie aprox dreptunghiulara si cam de 1 cm grosime. se unge bine cu gem si apoi se presara nuca . eu am vrut sa iasa cozonaceii mai subtirei, asa ca am taiat foaia in patru., apoi am rulat fiecare bucatica. desupra le-am uns bine cu unt topit si am mai presarat nuca macinata.


am pus in tava si i-am mai lasat o ora sa creasca la loc cald.


am incins apoi cuptorul la 180 g si i-am copt cam 40min...

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonacei cu nuca si gem de cirese amare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

adasev12 1

18.01.2012, 15:16

medioto, elena_daria...multumesc fetelor

Mariuka 1

25.01.2012, 16:02

Imi place reteta asta! O trec la favorite

teosim 1

27.01.2012, 10:11

Inainte de a le pune in cuptor,ungeti cu galbenus batut.

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Gem de zmeura

ieri la 20:22

Rosii  deshidratate la borcan, cu ulei de masline si busuioc

ieri la 19:39

Gulas vienez

ieri la 15:32

Gem de caise, piersici, zmeura si menta

ieri la 13:22

RETETA RECOMANDATA
Cosulete, melci si cozonac