Crema catalana by Gordon Ramsay

de ianculubita in Dulciuri, 20 Ian 2015 | 901 vizualizari

 

Daca va plac cremele, cred ca si aceasta va fi in preferintele voastre ,mai ales ca e din cartea indragitului bucatar Gordon Ramsay; este asemanatoare cu reteta frantuzeasca Creme brulee, doar ca aceasta are un alt mod de pregatire, adica mult mai simplu!!

 

INGREDIENTE

  • 4 galbenusuri
  • 70 g zahar
  • 2 linguri amidon alimentar
  • coaja de lamaie si portocala
  • 1 baton de scortisoara
  • 250 ml lapte
  • 250 ml smantana lichida
  • 1 lingura zahar brun
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema catalana by Gordon Ramsay:

Intr-un vas pe foc mic se pune laptele,smantana,coaja de citrice,scortisoara si se lasa 1-2min dupa care se da deoparte,se acopera sa se infuzeze aromele dar si sa se raceasca

In acest timp,se freaca galbenusurile cu zahar iar cand a rezultat o crema albicioasa,se adauga amidonul si se omogenizeaza bine;laptele racit se strecoara si se amesteca cu crema de galbenus,se rastoarna inapoi in vas,se tine pe foc mic amestecand continuu cu telul sa nu se prinda de vas iar dupa ce s-a ingrosat,se imparte crema in vase mici(ramekin),se acopera direct pe crema cu folie alimentara(sa nu prinda crusta)apoi se lasa la frigider 1h

Se serveste pudrate cu zahar brun si caramelizat cu pistolul special

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Crema catalana by Gordon Ramsay" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Crema catalana by Gordon Ramsay-0
Crema catalana by Gordon Ramsay-1
Crema catalana by Gordon Ramsay-2
Crema catalana by Gordon Ramsay-3
Crema catalana by Gordon Ramsay-4
Crema catalana by Gordon Ramsay-5
Crema catalana by Gordon Ramsay-6

COMENTARII (15)

ianculubita

ianculubita 1

21.01.2015, 08:41

Multumesc dragilor!!

mirela0911

mirela0911 1

21.01.2015, 13:22

Ce bunatate de crema!

ianculubita

ianculubita 1

21.01.2015, 15:01

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!