Crema de zahar ars

de Moni_alex in Dulciuri, 19 Sep 2016 | 1513 vizualizari

 

"Ziua cand imi rasfat nevasta", in cazul meu - sotul.
Crema de zahar ars este preferata sotului meu si ar manca o cratita odata daca l-as lasa.

 

INGREDIENTE

  • 8 oua intregi
  • 200 g zahar tos
  • un varf de cutit sare
  • extract de vanilie
  • un litru de lapte cu grasime min. 3,5%
  • 150-200 g zahar tos pentru caramelizat
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema de zahar ars:

Intr-o cratita cu peretii inalti am pus zaharul la caramelizat la foc mic .


Se amesteca ocazional pentru a se topi uniform zaharul. Zaharul trebuie sa devina maroniu fara sa se arda. Dupa ce s-a topi zaharul, se trage cratita deoparte, se inclina si se invarteste astfel incat sa se tapeteze atat peretii cat si fundul cu caramelul. Cratita tapetata cu caramel se lasa la rece pana cand se raceste bine.


Am pus in vasul mixerului 8 oua. Am adaugat zaharul, sarea, extractul de vanilie si am mixat bine cateva minute. Am adaugat treptat laptele rece pana s-a incorporat tot in compozitie.


Am adaugat compozitia in cratita si am pus cratita intr-o tava cu pereti inalti plina pana la jumatate cu apa rece. Crema de zahar ars se prepara la bain marie, nu direct in cuptor.


Am introdus tava cu apa si cu vasul cu crema in cuptorul incins la 180 C. Am lasat crema de zahar ars aproximativ 60 min la foc potrivit, adaugand la fiecare 10 minute cate o ceasca de apa rece astfel incat apa din tava sa nu fiarba.


Dupa ce s-a copt, am lasat crema de zahar ars la racorit la temperatura camerei si apoi am pus-o la frigider pana a doua zi.


A doua zi se desprinde cu un cutit de margini si se rastoarna pe un platou.


Se portioneaza dupa preferinte si se serveste cu siropul caramel.


Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

pentru a iesi crema neteda si fina nu se coace direct in cuptor ci intr-o tava cu apa

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de zahar ars" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (21)

Catalina L 1

20.09.2016, 15:56

as face si eu yammm

Gherca Daniela 1

22.09.2016, 13:12

noiinbucatarie 1

21.10.2016, 14:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!