Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune

de adasev12 in Dulciuri, 15 Feb 2012 | 2712 vizualizari

 

vroiam sa fac niste cornulete, dar imediat ce am vazut reteta de croissant a lui diaconta, mi-a intrat la suflet si am adaptat pe loc cornurile mele la croissantul ei...nu a iesit taman asa de frumos, dar bun a fost tare...nici nu le-am facut intocmai ca ea...am adaptat la ce aveam eu la dispozitie la momentul acela..l-am facut cu ceva vreme in urma, dar nu am avut timp de postare...deci nu mai am...dar mai fac cu siguranta, poate chiar in seara asta....

 

INGREDIENTE

  • 400 g faina 00
  • 15 g drojdie  proaspata
  • 4 lg untura topita
  • 2 oua
  • 5 lg zahar
  • 100  ml lapte
  • coaja de lamaie  rasa
  • un praf de sare
  • crema de alune
  • o ciocolata amaruie
  • o mana de nuci prajite si  maruntite
  • 3-4 lg de lapte
  • pt uns: albus de ou batut si zahar brun
  • pt impachetat: 200 g margarina vegetala

 

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune:

Aluatul: se dizolva drojdia in lapte caldut si o lg de zahar si se lasa 5 minute la dospit. Se pune faina intr-un vas larg, in mijloc se toarna maiaua dospita, restul de zahar ,coaja de lamaie, un praf de sare si ouale. Se omogenizeaza si se transfera aluatul pe masa, unde se framanta fff bine, cam 15-20 minute. Se lasa apoi la dospit la cald, pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul, depinde de cat timp aveti...eu l-am lasat vreo 2 ore si ceva.


Se scoate apoi aluatul pe masa, se mai framanta un pic si se intinde in foaie dreptunghiulara si subtire, cam la jumatate de cm. Se unge cu 100 g margarina moale( dia a folosit unt), apoi se impatureste in patru. Se infoliaza si se tranfera in frigider timp de o ora , chiar doua daca aveti rabdare. Se scoate apoi, se intinde iar si se unge cu restul de 100 g margarina. Se impatureste iar si se mai lasa la frigider o ora. Se scoate apoi, se intinde cat de cat in forma dreptunghiulara si se taie in fasii, apoi in triunghiuri.


Ciocolata se topeste cu cateva lg de lapte, se adauga nucile maruntite si crema de alune, 2 lg am pus eu, mari.


Pe fiecare triunghi se distribuie o lingurita de umplutura, apoi se ruleaza de la baza spre varf. Se asaza intr-o forma unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt ( eu nici de aia nu aveam atunci....). Se bate un albus bine si se ung croissantele, apoi se presara cu zahar brun, se dau la cuptor, la 170 grade si se coc cam jumatate de ora, max 40 minute.


Se mai pot pudra cu zahar sau se lasa asa.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Croissant cu ciocolata, nuca si crema de alune" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

horia 1

16.02.2012, 12:31

imi place!

adasev12 1

16.02.2012, 22:19

onesta, gabytza...

horia, ma bucur

jolygina 1

19.02.2012, 10:31

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Briose finlandeze - Korvapuusti