Cuiburi cu nuca si scortisoara

de Miha in Prajituri, 16 Sep 2009 | 4458 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat avem nevoie de:
  • 500 g faina
  • 80 g zahar
  • 1 lingurita miere
  • 50 g unt
  • 1 si 1/2 lingurita drojdie uscata
  • 2 oua
  • 150 ml lapte
  • 4 linguri ulei
  • sare
  • vanilie
  • Caramel:
  • 100 g zahar
  • 100 g nuca rupta bucati
  • 1 lingura unt
  • Pentru umplutura avem nevoie de:
  • 100 g nuca macinata
  • 80 g zahar
  • 1 lingura scortisoara
  • 30 g cacao
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cuiburi cu nuca si scortisoara:

Facem o maia din 100 g faina, drojdia si mierea dizolvate in 100 ml lapte caldut,pe care o lasam la crescut pana apar gaurele la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine,adaugam peste ouale,zaharul,untul,uleiul si vanilia,laptele ramas si faina cate putin.Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic.

Lasam la crescut 1 ora,pana isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim caramelul.

Caramelizam zaharul la foc mic si cand devine auriu adaugam untul. Omogenizam si turnam intr-un vas termorezistent.Deasupra presaram nucile rupte bucati. Lasam la racit.

Umplutura:

Amestecam toate ingredientele intr-un castron.Daca vreti mai dulce umplutura,se mai poate adauga zahar.

Din aluatul crescut intindem pe masa infainata o foaie dreptunghiulara,de circa 0.5 cm grosime.
Presaram pe deasupra amestecul de nuca si scortisoara si presam putin cu mana,sa se lipeasca putin de aluat.

Rulam foaia de aluat cat mai strans posibil,apoi cu un cutit bine ascutit taiem fasii de 2-3 cm latime.

Aceste fasii le asezam in vasul termorezistent,peste nucile caramelizate.

Lasam la crescut,in jur de jumatate de ora,apoi dam la cuptor la foc mediu,pana se rumeneste prajitura.

Imediat ce o scoatem din cuptor,o rasturnam pe un platou si papam dupa ce se raceste. Ma rog...cine are rabdare sa astepte. :))

 



Daca ti-a placut reteta noastra "Cuiburi cu nuca si scortisoara" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

Oana 1

18.09.2009, 17:36

Multumesc Miha Am amanat putin prajitura, Vlad sta in we la bunici, asa ca poate luni...

Oana 1

10.12.2009, 15:19

Miha, nota 20! Nu-ti spun cat de muuult imi place! Am facut mai devreme si acum rontaim nuca si e atat de buuuuuuuuuuuuuuuuuun Merge super de sarbatori in loc de cozonac!!!

Michelle 1

10.12.2009, 16:00

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5129 puncte

Ksenya

2078 puncte

Rocsi

1566 puncte

trifadalia

800 puncte

Panacris

355 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Briose cu mere