Desert briosa finlandeza - Korvapuusti

de Catalina L in Dulciuri, 19 Mar 2017 | 4994 vizualizari

 

Aceste briose rulate cu scortisoara sunt cunoscute sub numele Kanelbulle, Kanelbullar in Suedia sau Korvapuusti in Finlanda.
Forma este de obicei circulara
In Finlanda forma este mai deosebita in forma de "ureche" .
Va propun aceasta varianta finlandeza- Korvapuusti care mi-a placut foarte mult.
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/02/briosa-finlandeza-korvapuusti.html

 

INGREDIENTE

Aluat :

  • 250 ml lapte
  • 1 ou
  • 85 g zahar
  • un varf de sare
  • 1 lingurita de pudra de cardamom (am pus un mix de condimente pentru turtă dulce (scortisoara , anason , anason stelat , cardamon , cuișoare , ghimbir...)
  • 500 g faina
  • 3 lingurite de drojdie uscata
  • 100 g de unt moale

Garnitura

  • 50 g unt topit si racit
  • 40 g zahar
  • 30 g ciocolata pudra aromata cu scortisoara si nucsoara
  • (puteti pune 20 g de scortisoara)

Decor:

  • 1 ou pentru dorat
  • zahar perlat, zahar pudra
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert briosa finlandeza - Korvapuusti:

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina.

Lasam sa-si dubleze volumul.

In castronul unde formam aluatul, punem faina, maiaua, zaharul, oul, sarea, condimentele si untul moale.

Amestecati si incorporati laptele ramas. 

Framantam cca. 10-15 minute.

Acoperim si lasam sa creasca 2-3 ore.

Se degazează aluatul.

Făinăm suprafața de lucru și intindem aluatul intr-o foaie de forma dreptunghiulara. Am facut 2 dreptunghiuri, unul mai mare din 2/3 de aluat si celalalt mai mic.

Punem deasupra untul topit, zaharul si ciocolata.

Rulati strans aluatul cu umplutura.

Cu un cutit taiati trapezuri : baza de 5 cm si partea superioara de 1,5 cm. 

Puneti-le in picioare :) si cu coada rotunda si subtire a unei linguri, apasati si presati in mijloc.

Puneti-le pe o placa de silicon sau acoperita cu hartie de copt si lasati-le sa creasca inca 30 de minute. Ungeti-le cu oul batut si decorati cu zahar perla.

Dati-le la cuptor- preincalzit, la 200°C, timp de 15-20 de minute (depinde de marimea lor)

Lasati-le sa se raceasca un pic si pudrati-le cu zahar pudra.

Sunt delicioase, parfumate si crocante.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briosa finlandeza - Korvapuusti" nu uita sa-i faci un review.

TOP
utilizatori

Rocsi

1540 puncte

Ksenya

1075 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

vasimur

227 puncte

 Merisor

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu crema de vanilie si ciocolata