Desert briose Red Velvet de Craciun

de Ancutsa in Dulciuri, 29 Dec 2020 | 1006 vizualizari

 

Am vrut să-i răsfăț pe ai mei, de Crăciun, cu niște brioșe red velvet. Și pentru că trebuia să le îmbrac în haine de sărbătoare, le-am scufundat în sirop cu portocală și rodie și le-am decorat cu frișcă, mascarpone, sticksuri de ciocolată cu mentă și semințe de rodie. Au ieșit așa de bune!
"Retete festive de iarna"

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 4 ouă L,
  • Un praf de sare,
  • 5 ml îndulcitor,
  • 85 ml ulei,
  • 65 g iaurt,
  • Sucul de la o jumătate de rodie (40 ml),
  • 5 g (1 linguriță) oțet,
  • 5 g (1 linguriță) cacao,
  • Un vârf de cuțit colorant alimentar gel Wilton Christmas Red,
  • 5 g (1 linguriță) praf de copt,
  • 150 g făină albă,
  • Sirop:
  • Sucul de la o portocală (75 ml),
  • Sucul de la o jumătate de rodie (40 ml),
  • 400 ml apă,
  • 2 lingurițe coajă de portocală ținută în zahăr la borcan,
  • Semințe de rodie,
  • Decor:
  • 250 g cremă mascarpone,
  • 200 ml frișcă lichidă,
  • 3 ml (1/2 linguriță) apă de flori de trandafir,
  • semințe de rodie,
  • sticksuri de ciocolată cu mentă,
  • frunzulițe de rozmarin
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert briose Red Velvet de Craciun:


Blatul:


Bați cu mixerul albușurile cu sarea și îndulcitorul. Când spuma capătă consistență, adaugi pe rând oțetul, apoi și gălbenușurile, uleiul, iaurtul și sucul de la rodie, amestecând după fiecare. Adaugi cacaoa și colorantul. Oțetul și cacaoa au rolul de a intensifica culoarea. La final, adaugi și făina și praful de copt și omogenizezi.


Torni compoziția în două tăvi pentru brioșe. Vei obține 12 brioșe. Dai tăvile la cuptor (dacă folosesști tăvi mici, încap amândouă în cuptor) la foc mediu aprox 18 minute.


Le lași la răcit, apoi le scoți din hârtiuțe.



Siropul:


Fierbi apa împreună cu sucul de portocală, coaja de portocală, sucul și semințele de rodie aprox 5 minute, la foc mic, într-un ibric mai mare (pentru că atunci când fierbe, se umflă). Lași la răcit.



Montare și decor:


Strecori siropul într-un bol și apoi scufunzi brioșele câteva secunde în sirop.


Bați frișca lichidă, dar nu mult, ci mai moale, apoi încorporezi mascarponele și o jumătate de linguriță de apă de flori de trandafir, pentru o aromă florală delicată.


Ornezi brioșele cu crema albă obținută și decorezi cu semințe de rodie, frunzulițe de rozmarin și sticksuri de ciocolată.



Poftă Bună!


Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/12/briose-red-velvet-de-craciun.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briose Red Velvet de Craciun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Ancutsa 1

29.12.2020, 22:16

Va multumesc, ma bucur ca va plac!

dantes 1

30.12.2020, 10:59

Delicios!

Ancutsa 1

30.12.2020, 15:07

Multumesc, domnule Dante!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

7063 puncte

katty

6373 puncte

Rocsi

5828 puncte

Constelatialeu

5665 puncte

oanapl

4396 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tochitura dunareana
  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sandwich cald American

ieri la 20:36

Chec cu cireșe confiate și sâmburi de cacao

ieri la 19:20

Supa crema din brocoli, conopida si cartofi mov

pe 22.02 la 21:10

RETETA RECOMANDATA
Briose cu cacao si nuci