Desert cheesecake cu capsuni

de nico15 in Torturi, 22 Mai 2017 | 467 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 330 g de biscuiti digestivi
  • 115g de unt
  • Crema 1:
  • 225 g crema de branza
  • 125 ml smantana pentru frisca
  • 75 g de zahar pudra
  • 250 g de capsuni
  • 10 g de gelatina
  • 50 ml de lapte
  • Crema 2:
  • 225 g crema de branza
  • 125 ml smantana pentru frisca
  • 75 g de zahar pudra
  • 7 g gelatina
  • 50 ml lapte
  • Jeleu :
  • 250 g de capsuni
  • 100 g zahar
  • 5 g de gelatina
  • Décor:
  • 50 g de mure
  • ciocolata
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cheesecake cu capsuni:

Maruntim biscuitii, cu ajutorul robotului de bucatarie, topim untul si amestecam cele doua ingrediente. Acestea vor forma blatul prajiturii noastre. Luam o forma rotunda si punem amestecul din biscuit si unt, apasam si aplatizam bine sa avem un blat uniform.


Cu ajutorul robotului de bucatarie, vom amesteca ingredientele pentru crema 1, dupa cum urmeaza. Punem crema de branza si vom incepe mixarea incet, treptat adaugam zaharul cand acesta s-a incorporat, adaugam smantana pentru frisca si ulterior capsunile blendate bine si fara seminte. Acestea au fost spalate si taiate in bucati mai mici, dupa care le-am blendat si le-am trecut prin sita sa nu aiba seminte care sa deranjeze la gust.

Intre timp, vom pune laptele la foc si il vom incalzi cat sa fie caldut, nu fiert, deoarece in el vom adauga gelatina, iar daca laptele este fiert, va taia efectul gelatinei. Gelatina se va hidrata in apa rece, iar ulterior se va adauga in laptele caldut pentru a se dizolva uniform. Amestecam bine sa fie dizolvata in lapte si o adaugam si pe aceasta peste restul ingredientelor pentru crema, continuand omogenizarea la robot. Crema se va adauga peste blat si se va da la frigider minimum 5-6 ore sau cel mai indicat, peste noapte.

A doua zi dimineata, ne vom ocupa de pregatirea cremei cu numarul 2 si a jeleului. Punem crema de branza si vom incepe mixarea incet, treptat, adaugam zaharul cand acesta s-a incorporat, adaugam smantana pentru frisca. Hidratam gelatina in apa. Intre timp, vom pune laptele la foc si il vom incalzi cat sa fie caldut, nu fiert, deoarece in el vom adauga gelatina, iar daca laptele este fiert, va taia efectul gelatinei. Gelatina se va hidrata in apa rece iar ulterior se va adauga in laptele caldut pentru a se dizolva uniform. Amestecam bine sa fie dizolvata in lapte si o adaugam si pe aceasta peste restul ingredientelor pentru crema, continuand omogenizarea la robot.

Cand este gata aceasta, se va adauga peste crema numarul 1 si se va lasa pana se intareste minimum 2 ore.


Punem o oala pe foc si adaugam capsunile si zaharul si lasam sa se topeasca zaharul si sa se inmoaie capsunile, pentru a le putea blenda. Acestea le vom blenda si trece prin sita sa nu aiba seminte. Hidratam gelatina in apa si o vom adauga in acest sirop, cand este caldut. Amestecam bine sa se dizolve gelatina si, doar dupa ce am verificat ca si crema numarul 2 este intarita, atunci putem adauga jeleul.


Décor dupa gustul vostru, eu am decorat cu mure si ciocolata topita cum se poate vedea in fotografie.


Mi-au iesit aproximativ 12 portii.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cheesecake cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (8)

mirela0911 1

22.05.2017, 18:53

Ce-mi place!

nico15 1

22.05.2017, 19:42

Gata trimit o portie la pachet, haha

Rocsi 1

22.05.2017, 20:14

Mmmm, delicios!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu gutui
  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

RETETA RECOMANDATA
Tort cu fructe de padure