Desert cheesecake cu dovleac si ciocolata neagra

de oanapl in Torturi, 20 Oct 2019 | 1840 vizualizari

 

De mult timp aveam in plan acest cheesecake delicios care mi-a facut cu ochiul la Laura. A iesit delicios si va invit sa-l incercati si voi. Multumesc pentru reteta Laurici! Te pup! :-*
Eu am modificat cantitatea de zahar, pentru ca noi preferam dulciurile mai putin dulci, dar daca voi doriti puteti sa adaugati zahar dupa gust. Am mai modificat pe ici pe colo cantitatile ingredientelor, in functie de ce am avut prin casa.

 

INGREDIENTE

  • pentru blat:
  • 200 g biscuiți cu cacao
  • 100 g unt
  • pentru cremă:
  • 600 g brânză de vaci
  • 150 ml smântână
  • 1 praf sare
  • 400 g piure de dovleac
  • 200 g gem de caise
  • 2 ouă
  • 30 g zahăr pudră cu aromă de rom
  • 1 lingură esență de rom
  • pentru glazura de ciocolată:
  • 100 g ciocolată neagră
  • 100 ml frișcă lichidă
  • pentru ornat:
  • 100 ml frișcă lichidă
  • 100 ml smântână (peste 25% grăsime)
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 2 linguri zahăr pudră
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cheesecake cu dovleac si ciocolata neagra:

Blat:
Măruntești biscuiții într-un robot / blender, adaugi untul topit și amesteci puțin până se încorporează bine.
Tapetezi fundul unei forme cu pereți detașabili (diametru de 20 cm) cu hârtie de copt și torni compoziția de biscuiți, apoi o tasezi cu ajutorul unui pahar cu fundul drept. 


Crema:

Mixezi brânza, un praf sare, smântâna, piureul de dovleac (eu am copt dovleacul cu o zi înainte, l-am mixat și l-am pus la rece), ouăle, zahărul aromatizat, gemul de caise și esența de rom până obții o compoziție omogenă și fină. Această compoziție o torni ușor peste blatul de biscuiți. Lași cel puțin un deget până la marginea tăvii pentru că la copt va crește compoziția. Dacă mai rămâne compoziție, o poți coace în altă formă.

Introduci tava în cuptor la 180 de grade C, pentru aproximativ 60-70 de minute. Alături pui o tavă cu apă, pentru a coace cheesecake-ul în baie de aburi. Va ieși mai suculent.

După ce cheesecake-ul se rumenește frumos se scoate din cuptor și se lasă la răcit cel puțin 4-5 ore. Înainte de a desface inelul de tort treci cu grijă de jur împrejur cu un cuțit, pentru a dezlipi marginile. 
Încălzești 100 ml frișcă lichidă până la punctul de fierbere, adaugi ciocolata mărunțită și amesteci până obții o cremă omogenă. O lași să se răcească puțin și ornezi prăjitura.
Mixezi frișca lichidă cu smântâna, o lingură zeamă de lămâie și 2 linguri zahăr pudră și decorezi prăjitura după imaginație.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cheesecake cu dovleac si ciocolata neagra" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (18)

oanapl 1

21.10.2019, 23:18

Mă bucur că vă place! Și nouă ne-a plăcut foarte mult cheesecake-ul.

lucy2002 1

22.10.2019, 10:47

Ce bine arata!

Rocsi 1

26.10.2019, 18:59

Arata foarte bine!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert inghetata de vanilie

pe 03.08 la 20:43

Tocana prieteniei

pe 03.08 la 20:34

Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si masline

de oanapl 7

pe 01.08 la 20:14

Ardei umpluti cu carne de porc

de Caty 1

pe 01.08 la 12:26

TOP
utilizatori

oanapl

2450 puncte

Rocsi

1693 puncte

 Merisor

1400 puncte

Catalina L

1292 puncte

Panacris

1007 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort diplomat cu ciocolata si mure