Desert colac cu mac

de Panacris in Dulciuri, 5 Apr 2018 | 1269 vizualizari

 

Nelipsit de sarbatori. Sun forma de colac, cozonac sau baigli. Umplutura e divină. Cel puțin pentru mine! ;) Una dintre primele "Bunatati de Paste" ;) Pofta mare si spor la treabă! P.S. Poze intermediare, mai deloc de data asta, l-am pregătit în deplasare :D 

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
    • Lapte 100 ml,
    • Făină albă de grâu 600 g,
    • Sare iodată 1 lingură,
    • Zahăr brun 3 linguri,
    • Drojdie uscată 1 plic,
    • Unt 200 g,
    • Ulei de floarea soarelui 2-3 linguri,
    • Gălbenuș de ou 2 bucăți.
    Pentru umplutură:
    • Semințe de mac 500 g,
    • Lapte 100 ml,
    • Zahăr tos 4 linguri,
    • Esență de lămâie 1 fiolă,
    • Stafide cca. 100 g.
    Pentru glazură:
    • Gălbenuș de ou 1 bucată,
    Ulei de floarea soarelui 2 linguri.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert colac cu mac:


În recipientul masinii de pâine se pun: laptele, făina cernută, sarea, zahărul, ouăle, untul și drojdia (Atentie! Păstrați această ordine daca vreți să crească aluatul!!!) Se programeaza aparatul pentru frământat, dospit cca. 90 de minute. Atenție ajutați aluatul cu puțină făină sau ulei ca să nu se lipească de pereții vasului, în primele 30 de minute, apoi lăsați mașina să își facă treaba singură. Alautul se poate frămînta și clasic la mână, dar eu sunt mai practică, prefer să-l frământe Maricica, între timp mă ocup de altceva ;)


Pentru umplutură, macul se macină cu mașina special, uitați de râșnița de măcinat cafea. Clasica mașină manual de măcinat semințe, e cea mai bună, am redescoperit-o de curând ;) Macul măcinat se pune într-un vas cu fundul mai gros, se adaugă zahărul, laptele și se pune la fiert la foc mic, până se omogenizează și se obține o cremă mai grosuță, apoi se asezonează cu esență de lămâie.


După ce s-a frământat și dospit aluatul se scoate din aparat, se pune pe masa, se întinde cu sucitorul, se pune umplutura de mac pe toată foaia, se presară stafidele, și se rulează dinspre ambele părți, înspre mijloc, apoi se unește la capete, formându-se un colac.


Colacul obținut se așază într-o tavă tapetată cu foaie de pergament.


Gălbenușul de ou se amestecă cu uleiul, până ce se omogenizează, apoi se unge rulqada pe toată suprafața.


Se pune la copt, în cuptorul preîncins cca. 50 de minute la 180 grade.


Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert colac cu mac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

dantes 1

12.04.2018, 16:41

Bun!

elucubratiiculinare 1

13.04.2018, 11:09

Panacris 1

16.04.2018, 08:43

Mulțumesc pentru aprecieri dragi Bucătărași!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

oanapl

8208 puncte

Rahela Velicu

6141 puncte

mihaelar63

4566 puncte

Rocsi

4106 puncte

Panacris

3522 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Clatite pufoase reteta