Desert cosulete din aluat fraged cu gem si bezea cu nuci

de Merisor in Prajituri, 28 Mai 2018 | 3881 vizualizari

 

Am mâncat astfel de coșulețe din aluat fraged cu gem și bezea cu nuci, la una din întâlnirile bucătărașilor, de la draga noastră Dia și tare mult mi-au plăcut, așa că le-am executat și eu.
Mulțumim, Dia, pentru rețetă, tare mult ne-au plăcut coșulețele! :-*
Rețeta Diei o găsiți aici.
Merg de minune la „Picnicul Bucătărașilor””
 

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 125 g unt( 82%)
  • 125 g untură solidă
  • 4 gălbenușuri de ou
  • 4 linguri zahăr
  • 4 plicuri zahăr vanilat
  • un praf sare
  • 2 lingurițe esență de vanilie
  • 150 g smântână
  • 750 g făină
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • Umplutura:
  • 400 g gem de caise
  • 4 albușuri
  • 5 linguri zahăr
  • 200 g nucă măcinată
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • un praf de sare
Portii: 35
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cosulete din aluat fraged cu gem si bezea cu nuci:

Preparare aluat fraged.

Pentru aluatul fraged amestecăm într-un bol, gălbenușurile cu un praf de sare, zahărul, untura, smântâna și untul rece, tăiat în cubulețe.

Apoi adăugăm bicarbonatul stins în zeama de lămâie, esența și încorporăm, treptat, făina.

Frământăm aluatul cu mâinile și ne oprim din a adăuga făină, când acesta nu mai este lipicios.

Nu trebuie să fie un aluat foarte ferm, ci atât cât să se poată întinde ușor pe masa de lucru.

Acoperim aluatul cu o folie alimentară și îl dăm la rece pentru 20 de minute.

Înainte de a scoate aluatul de la rece, preparăm bezeaua.

Mixăm albușurile spumă, presărate cu sare, apoi adăugăm, treptat, zahărul și zeama de lămâie, iar la final adăugăm nuca măcinată fin.

Întindem aluatul într-o foaie subțire de 2 mm, pe masa de lucru ușor înfăinată, apoi cu un pahar sau un decupator o decupăm.

Cu aceste decupaje rotunde îmbrăcăm interiorul unor forme de coșulețe, sau de brioșe, în cazul meu, presând bine aluatul pe pereții formelor.

Adăugăm câte o linguriță de gem, apoi le umplem cu bezea și le dăm la cuptor pentru 25-30 de minute, până aluatul se rumenește și bezeaua se usucă bine.

Le-am servit pudrate cu zahăr, cu aromă de vanilie.

Sunt tare bune aceste coșulețe, mai ales dacă gemul este și ușor acrișor!

Să vă fie de folos!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cosulete din aluat fraged cu gem si bezea cu nuci" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mihaelar63

9443 puncte

katty

7006 puncte

Rocsi

4976 puncte

Constelatialeu

2098 puncte

 Adi

2000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Iahnie de fasole, de post
  • 25

    J

  • 26

    V

  • 27

    S

  • 28

    D

  • 29

    L

  • 30

    MA

  • 01

    MI

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
RETETA RECOMANDATA
Faguri