Desert inghetata cu pepene galben

de abetina in Dulciuri, 19 Aug 2017 | 2050 vizualizari

 

M-am inspirat de aici-https://www.bucataras.ro/retete/desert-inghetata-cu-pepene-galben-si-mascarpone-83538.html
Am dorit sa ma reprezinte pe mine si gusturile mele, am pregatit cu multa iubire pe langa ingrediente si imi place sa gatesc cu ce am prin bucatarie, asa dau nota particulara retetei mele!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg penene galben
  • 500 ml lapte dulce de tara
  • 500 gr smantana cu 30% grasime
  • 300 gr zahar
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • 4 oua de rata gotica
Portii: 25
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert inghetata cu pepene galben:

Laptele dulce, fiert si racit se pune intr-o oala, peste lapte se adauga smantana, jumatate din cantitatea de zahar si 2 plicuri de zahar vanilat. Se fierbe totul la bain-marie, amestecandu-se usor cu o paleta.
Intr-un bol de plastic, se pun galbenusurile de rata, se adauga cealalta jumatate de cantitate de zahar si se mixeaza pana se topeste zaharul si se obtine o crema densa si pufoasa. Cand s-a omogenizat bine compozitia de smantana, zahar si lapte, se adauga galbenusurile mixate si se continua amestecarea pana apare deasupra o spuma si pe paleta ramane compozitie. Se verifica bagand paleta in oala si tragand cu degetul pe mijlocul ei, daca compozitia nu se imprastie, atunci crema este gata, se opreste focul si se da crema la rece.
Se curata pepenele de coaja si seminte, se taie cuburi sau se ia cu o lingura bucati din pepene, se adauga doua plicuri de zahar vanilat si se mixeaza cu un mixer dotat cu cutite, pana cand se obtine o pasta fina, apoi se amesteca usor cu crema anglaise si se da la congelator pentru circa 7-8 ore, dupa care se poate servi ornata cu cubulete de pepene. Sa aveti pofta, dragilor, la o adevarata delicatesa.
Am folosit oua de rata deoarece sunt mai grase, au o consistenta aparte, sunt din ograda mea, foarte proaspete si cu calitati deosebite, plus ca dau o culoare intensa de galben.

TIPS-URI

1

reteta de vara

2

creme anglaise

3

natural

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert inghetata cu pepene galben" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

317 puncte

mihaelar63

275 puncte

Lau

Lau 9

272 puncte

Sidy

226 puncte

vasimur

161 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Desert briose cu afine si nutella